Aquí hay un plato vegano de tagliatelle mezclado con tres tipos de champiñones (shiitake, botón de bebé y castaño) terminados con una llovizna de salsa de ajo en la parte superior. Esto es ideal para cenas acogedoras de la noche, pero también sería excelente para las noches de citas o las fiestas familiares. Es abundante, sabroso y súper delicioso. ¡Esta tagliatelle vegana seguramente será un complaciente!
Tres tagliatelle de champiñones con salsa de ajo (vegano)
Ingredientes que necesita para tres tagliatelle de champiñones con salsa de ajo (vegano)
- 2-3 onzas tagliatelle, seca
- 3/8 taza de hongos shiitake
- 3/8 de taza de champiñones de botón para bebés
- 3/8 taza de champiñones castaños
- 1 cucharadita de margarina vegana
Para la salsa
- 1 cucharada de harina/flor de maíz
- 1 cucharada de margarina vegana
- 1 taza de leche no láctea (usé leche de arroz)
- 1 clavo de ajo gordo, triturado
- Unas pocas cucharadas del agua de cocción de pasta
- Sal y pimienta, al gusto
Cómo preparar tres tagliatelle de champiñones con salsa de ajo (vegano)
- Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Picar y cortar los champiñones.
- Derrita la margarina a fuego medio. Cuando la sartén esté caliente, cocine los champiñones durante unos minutos hasta que sean ligeramente encogidos y dorados por todos los lados. Dejar de lado.
- Para la salsa, derrita la margarina en una cacerola pequeña, luego agregue la harina (de maíz) para hacer un roux. Agregue el ajo. Poco a poco vierta la leche no láctea y unas pocas cucharadas de la pasta para cocinar agua y batir vigorosamente para combinar todos los ingredientes. Cuando la salsa comience a hervir, baje el fuego y siga batiendo hasta que la salsa comience a espesarse, luego quítelo del fuego.
- Mezcle la salsa y los champiñones en la tagliatelle. Sirva de inmediato y disfruta.
Información nutricional
Total de calorías: 776 | Carbohidratos totales: 41 g | Total de grasa: 25 g | Proteína total: 20 g | Sodio total: 536 g | Azúcar total: 4 g de cálculo que no incluye sal y pimienta al gusto Nota: La información que se muestra se basa en ingredientes y preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.
