Esta receta a la parrilla de Kebab Ratatouille es una versión inclinada de una receta clásica francesa que usa calabacín, calabaza y berenjena de verano. Es una combinación de kebab simple pero deliciosa. Básicamente, esta receta permite disfrutar de Ratatouille en un palo para las vibraciones de verano máximas. Imagínese: ¡estás relajando afuera con un vaso de rosado, escuchando algunas melodías de Bob Marley, y luego Bam! – Estás disfrutando de una deliciosa popurrí de las mejores verduras de Summer en forma portátil y a la parrilla.
Kebabs de Ratatouille a la parrilla (vegano, sin gluten)
Ingredientes que necesita para kebabs de rato de rato a la parrilla (vegano, sin gluten)
- 1 berenjena mediana
- 1 calabacín grande
- 1 gran calabaza amarilla
- 10 onzas de hongos portobello de bebé
- Spray de cocción o aguacate/aceite de oliva
Cómo preparar kebabs de rato de ratatouille a la parrilla (vegano, sin gluten)
Para hacer los kebabs en la parrilla:
- Si está usando brochetas de bambú, consigue que se remoje en agua durante 3-5 minutos. Esto ayuda a evitar ardor y romper.
- Corta los extremos del calabacín, la calabaza amarilla y la berenjena. Corte el calabacín y la calabaza amarilla en rondas delgadas, de aproximadamente 1/2 pulgada de espesor. Haga que la berenjena sea un poco más delgada, si es posible, ya que sabe más tiempo. Corta la berenjena en rondas, luego corta las rondas en cuatro cuartos para hacer que se cierren en tamaño al calabacín y calabazas.
- Retire los tallos de los champiñones (y lávese bien).
- Ensamble los kebabs, el calabacín en capas, la calabaza amarilla, la berenjena y los champiñones como desee.
- Precaliente la parrilla a medio-alto. Coloque los kebabs en la rejilla y rocíe o cepille generosamente con su aceite de cocina favorito. Nos gusta usar aceite de aguacate para cocinar a alto calor. Espolvorea con sal, pimienta y copos de pimiento rojo si lo desea.
- Gire cada 5 minutos y rocíe ligeramente con aceite cada vez. Los kebabs deben estar tiernos y cocinados a unos 20 minutos.
- Retirar del fuego. Espolvorea con albahaca fresca y/o queso de cabra vegano. Sumérgete en tu salsa de pasta favorita. Pase con su salsa de pasta favorita.
Para hacer los kebabs en el horno:
- Forre una bandeja para hornear con pergamino y precaliente al horno a 375ºF.
- Organice los kebabs en la bandeja para hornear. Rocíe con aceite de oliva y espolvoree con sal, pimienta y hojuelas de pimiento rojo.
- Hornee durante 20-25 minutos, girando cada 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas y doradas en los bordes.
