¿Qué es más saludable que la col rizada y la calabaza? Reunir estas dos verduras para una combinación increíble y rápida que satisfará su estómago de gruñido.
Fideos de col ruso y calabaza asada (vegano)
Ingredientes que necesitas para la col rusa y los fideos de calabaza asada (vegano)
- 1/3 calabaza de butteria mediana
- Gran puñado de col rizada rusa (u otros verdes)
- 1/2 puerro
- 1 clavo de ajo
- 1 pieza de jengibre pulgar
- 2 porciones udon fideos
- soy sauce
- vinagre de sushi
- aceite de sésamo
- aceite de girasol
- sal
- gomasio
Cómo preparar fideos rusos de col ruso y calabaza asada (vegano)
- Precaliente el horno a 180 grados Celsius/350 Fahrenheit. Lleva una gran sartén de agua a ebullición.
- Cube la calabaza y hornee en el horno con un poco de girasol y sal durante 30 minutos o hasta que esté suave.
- Reduzca a la mitad el puerro y se corte finamente. Calienta un poco de aceite de girasol en una sartén y fríe ligeramente el puerro hasta que estén suaves.
- Pinte el ajo y el jengibre juntos y agregue a la sartén. Fríe por unos minutos antes de agregar la col rizada.
- Lave y corte la col rizada, eliminando los tallos duros, y agregue a la sartén. Sazone con una pizca de Gomasio, salpicaduras de aceite de sésamo, salsa de soja y vinagre de sushi. Cocine hasta que comience a marchitarse.
- Cocine los fideos de acuerdo con el paquete, reserve un poco de líquido, drene (y enjuague si lo desea) y agréguelo a la sartén junto con la calabaza cocida. Combina suavemente, agregando un poco de líquido de cocción reservado si es necesario.
- Sazone con salsa de soja y sirva. Termina con una pizca final de Gomasio: actualmente estoy obsesionado con estas cosas.
