Biografía
Holly es originario de Connecticut y actualmente va a la escuela en Boulder, CO para …
Holly es originario de Connecticut y actualmente va a la escuela en Boulder, CO para una maestría en dietética. Cuando no está en la escuela, le encanta probar nuevos restaurantes veganos en mi área con amigos, crear sus propias recetas en casa y caminar con su perro. Lea más sobre Holly Woodbury
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¿Sabías que puedes hacer un tártaro vegano de «atún» a partir de alimentos vegetales? Aunque eso puede sonar imposible, en realidad es increíblemente delicioso y fácil de preparar. Con sandía y una marinada especial de especias saladas, esta combinación puede hacer maravillas y capturar la experiencia de comer sushi. La fruta dulce combinada con los cítricos y la marinada salada se unen para crear una experiencia de sabor inolvidable. Si bien el tartar tradicional de atún se hace con pescado crudo, este método a base de plantas da la apariencia del plato, y prometemos que no es tan intimidante como parece. A pesar de que estos dos platos no necesariamente sabrían lo mismo, esta versión vegana refrescante es muy divertida de hacer y es el aperitivo perfecto para bocadillos o fiestas.
Lo que necesitas:
- sandía, cortada en pequeños cubos
- zumo de lima
- soy sauce or tamari
- copos de chile
- semillas de sésamo en blanco o negro
- cebolleta
- jengibre recién rallado
- aguacate (opcional)
Los pasos básicos de preparación:
- Comenzarás combinando el jugo de fruta, la salsa de soja o el tamari, el chile y el jengibre en un tazón mediano.
- Luego, agregará los cubos de sandía y los mezclará bien, hasta que esté uniformemente cubierto.
- Permita que la mezcla empape durante unos 10 minutos para que la sandía tenga tiempo para absorber el sabor.
- Por último, espolvoree las semillas de sésamo, las cebollas o cualquier otra cobertura de su elección en la parte superior, ¡y disfruta!
Tartare de sandía (tartar de atún vegano)
https://www.youtube.com/watch?v=4rfw3kl0d-0
Fuente: The Chunkie Vegan/YouTube
The Chunkie Vegan nos muestra cómo hacer que su vegano se enfrente al tártaro del atún. Por lo general, cuando vas a un restaurante y están sirviendo tártaro, eso significa que el plato es crudo. Esta versión veganizada solo está hecha de plantas y agrega un giro refrescante al conocido plato. Si bien la sandía generalmente se disfruta como un refrigerio dulce, sin embargo, esta receta es salada. El chunkie vegano agrega aceite de oliva, aminos de coco, algas, cayena y algas a la sandía cruda para transformarlo en una deliciosa comida de «pescado crudo».
Tartar de sandía
Fuente: tartar de sandía
Este refrescante tartar de sandía de Azucena Noriega es perfecto para los calurosos días de verano, especialmente como aperitivo o aperitivo de fiesta. La combinación de sabores transforma completamente la sandía. El jugo de cítricos combinado con semillas de sésamo y salsa de soja o tamari le da un delicioso sabor umami que es inolvidable.
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