Las enchiladas son una cena perfecta. Deliciosos rellenos envueltos en una tortilla, cubiertos con una salsa suave y horneados para que queden perfectamente calientes y tostados. Puedes ser creativo con lo que les pones y encima, para que nunca se aburran. Pruebe estas 10 recetas de enchiladas para que su cena sea deliciosa (y haga algunas extras para las sobras, ya que incluso están bien frías). Buscamos en la aplicación Food Monster las mejores recetas de enchiladas y las reunimos aquí para ti, ¡así que disfrútalas!
1. Enchiladas de cocción lenta (veganas, sin gluten)
A través de Enchiladas de cocción lenta
Estas enchiladas de cocción lenta de Stacey Isaacs son simples, deliciosas y fáciles de hacer también. Esta versión saludable del clásico mexicano está repleta de espinacas, frijoles negros, maíz y una vibrante variedad de especias y luego se cocina lentamente para que todos los sabores tengan tiempo suficiente para combinarse. Además, este plato es realmente fácil de preparar: requiere unos 10 minutos de preparación y luego puedes simplemente salir de la cocina mientras ocurre la magia y volver a disfrutar de una comida deliciosa.
2. Lasaña de enchilada (vegana, sin gluten)
Via Enchilada Lasaña
Esta Enchilada Lasaña de Kristen Genton combina dos de nuestras comidas reconfortantes favoritas en un gran plato: son literalmente enchiladas en forma de lasaña. Este plato consta de capa tras capa de salsa de enchilada casera, queso, tortillas de maíz y batatas tiernas. Es perfecto para cuando intentas alimentar a una multitud.
3. Enchiladas de frijoles negros y calabaza (veganas)
Via Enchilada Lasaña
¡Estas enchiladas de frijoles negros y calabaza de Kaylee Pauley dieron en el clavo! La dulzura natural de la calabaza asada equilibra perfectamente el sabor de los frijoles, la cebolla y el ajo. Luego, los sabores realmente cobran vida cuando las verduras se combinan con las especias mexicanas y el queso cheddar vegano. Seamos honestos, más de una cucharada desaparece antes de llegar a las tortillas.
4. Enchiladas de frijoles refritos (veganas, sin gluten)
A través de Enchiladas de frijoles refritos
Estas enchiladas de frijoles refritos de Melanie Sorrentino demuestran que el hecho de que tengas un presupuesto limitado no significa que tengas que escatimar en sabor. Estos se rellenan con frijoles refritos (que puedes preparar sin aceite), aceitunas negras picantes y salsa verde, luego se cubren con salsa picante y se hornean hasta que estén tibios y burbujeantes. Se sirven con una guarnición sencilla de arroz sazonada con cilantro y calabaza.
5. Cazuela de pasta enchilada (vegana, sin gluten)
A través de Cazuela de pasta enchilada
Una versión ligeramente diferente de la enchilada, esta cazuela de pasta con enchiladas de Conscious Chris es una de esas recetas que prepararás una y otra vez, para comidas compartidas, reuniones familiares o cualquier otra ocasión. Además, obtienes todo el sabor y las especias de la comida mexicana en la reconfortante forma de una cazuela.
6. Enchiladas de frijoles negros y maíz (veganas)
A través de Enchiladas de frijoles negros y maíz
¡Estas enchiladas de maíz y frijoles negros de Jamie Bevia toman el concepto básico de enchilada y lo hacen vegano! Incluyen todo ese gran sabor clásico de enchilada, empaquetado en este plato deliciosamente sin lácteos. Querrás comerlo una y otra vez.
7. Enchiladas crudas (veganas)
A través de Enchiladas crudas
Policía de Enchilada: arrestennos ahora. Estas enchiladas crudas de Emily von Euw son demasiado deliciosas para ser legales. Una salsa con trozos de aguacate, tomate, cebolla y cilantro, mezclada con carne de taco de nueces, condimentada con comino y cilantro, todo envuelto en tortillas crudas de tomate y maíz y cubierto con una salsa cremosa de queso y anacardo. Este es el paraíso de la comida salada. Estos son épicos. Es una receta bastante sencilla y no toma mucho tiempo de hacer, sin contar el tiempo de deshidratación de las tortillas. La carne de nueces para tacos es casi demasiado buena para ser verdad y la salsa de queso y anacardos te hará cantar.
8. Enchiladas de papa con chorizo (veganas)
A través de Enchiladas de papa con chorizo y especias
¡Estas enchiladas de papa con chorizo de Zsu Dever son realmente sabrosas! Las papas se mezclan con una mezcla de especias picantes y se envuelven en una tortilla tibia con frijoles negros y hierbas frescas. Luego se cubren con una salsa picante y una salsa cremosa de queso vegano. La salsa roja es simple y fácil, las papas se mezclan y hornean y los frijoles y las verduras se procesan mínimamente ya que el sabor lo proporcionan las especias del chorizo. Simple de hacer, aunque no completamente sencillo, vale la pena el mínimo esfuerzo.
9. Papas fritas enchiladas (veganas)
Fuente: Papas fritas enchiladas
¡Estas papas fritas enchiladas de Brandi Doming son un invento fantástico! A veces, las mismas patatas fritas al horno de siempre no son suficientes. Claro, son geniales junto a una increíble hamburguesa vegetariana (o solos, ¿a quién engañamos, verdad?), pero de vez en cuando solo necesitas un poco de dinamismo… algo de ralladura… ¡un poco de salsa para enchiladas!
10. Enchiladas de batata (veganas, sin gluten)
A través de Enchiladas de camote
¡Estas enchiladas de batata de Natasha Condie son deliciosas! Estas enchiladas son sencillas de hacer; Incluso puedes preparar el relleno con anticipación, así como la salsa. Entonces, cuando llegue la cena, todo lo que tienes que hacer es calentar las tortillas, rellenarlas, enrollarlas y untarlas con salsa. Al horno y ¡listo! Se sirve la cena.
Asegúrate de probar estas recetas la próxima vez que necesites algo caliente, delicioso y un poco picante para mejorar tu cena. Para obtener más recetas de enchiladas, consulte 7 recetas de enchiladas veganas reinventadas para el Cinco de Mayo.
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