No te mentiré: solía ser un adicto al azúcar. ¿Cuántos de ustedes crecieron comiendo dulces azucarados, panes y bollos de levadura y abundantes cantidades de helado? ¿Quién puede olvidar todas las galletas Oreo y Little Debbie en el camino? No sé ustedes, pero esos alimentos constituyeron algunas de las mejores partes de mi infancia en lo que respecta a la comida. Lamentablemente, estos alimentos también me provocaron una desagradable adicción al azúcar que me llevó casi dieciséis años superar. No, no fue fácil, pero después de un mes sin azúcar, nunca quise volver a probar la sustancia blanca, e incluso descubrí que mi batalla contra la depresión durante los últimos dos años básicamente había desaparecido (junto con un desagradable hábito de atracones). Aunque el olor y la apariencia de un lote de galletas con chispas de chocolate caseras o dulces de chocolate con mantequilla de maní siempre serán tentadores, nunca olvidaré lo mejor que me siento sin azúcar en mi vida.
¿Qué tiene de malo el azúcar?
El azúcar refinada y agregada es una de las principales causas de inflamación y puede provocar crecimiento de células cancerosas, diabetes, depresión y muchos otros problemas de salud. Provoca adicciones alimentarias, acné, trastornos del estado de ánimo y más. Lo triste es que el azúcar se esconde en TODO. El azúcar se encuentra en las cremas para café etiquetadas como lácteos y leches vegetales veganas endulzadas y sin azúcar que se comercializan como saludables, junto con muchos cereales procesados veganos y no veganos, salsas, ketchup, barras de granola, salsa picante, galletas e incluso productos que se promocionan como naturales, orgánicos y sin gluten.
Las empresas de alimentos saben que el azúcar hace que los consumidores quieran cada vez más de sus productos, por lo que muchas empresas que ofrecen productos nutricionales sólidos incluirán azúcar de alguna forma en muchos de sus productos para atraer a los consumidores de forma repetida. No se deje engañar por estas empresas “saludables” y las promesas en las etiquetas.
El azúcar es azúcar es azúcar es azúcar, simple y llanamente. Para eliminar el azúcar de tu dieta y curar más problemas de los que puedas imaginar, esto es lo que necesitas saber y hacer para eliminarlo de tu vida y saciarte de dulce de una manera mucho más saludable:
1. Elimina todos los azúcares añadidos
Esto incluye jarabe de caña evaporado (que es azúcar regular que se evapora, no refina), azúcar de coco (que es de bajo índice glucémico, pero sigue siendo una fuente de azúcares añadidos que pueden desencadenar adicciones y antojos), jarabes como arroz integral y arce, melaza, miel (que de todos modos no es vegana), agave, jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, azúcar moreno, azúcar de dátiles, néctar de coco y todos los jugos de frutas. (que son azúcares simples que no tienen fibra como la fruta normal). A la hora de comprar leches vegetales, compra siempre sin azúcar. En lugar de cereales con azúcares añadidos (como la mayoría de los cereales fríos), opta por avena natural y cocínala con un poco de puré de manzana sin azúcar para endulzarla de forma natural. La stevia también es excelente ya que proviene de una hierba y naturalmente no contiene azúcar. Aprenda cómo comprar la stevia más saludable posible y obtenga algunos consejos para evitar aditivos innecesarios.
2. Coma una pequeña cantidad de fruta fresca cuando tenga antojo
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Si se te antoja azúcar, cómela en forma de fruta fresca, pero mantén las porciones pequeñas y trata de elegir bayas, que tienen menos azúcar que otras frutas. También es mejor elegir fruta fresca en lugar de seca, porque la fruta seca no tiene agua para llenarte tan rápido y es fácil exagerar. Use frutas secas como un pequeño aderezo para la avena o solo para ocasiones especiales como postres crudos.
3. Opte por alimentos integrales
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Los alimentos integrales no contienen azúcares ni otros ingredientes innecesarios, lo que los hace mucho mejores para el cuerpo. Las semillas, legumbres, verduras de hojas verdes, verduras, hierbas, especias, nueces y semillas tienen un índice glucémico más bajo que la mayoría de los cereales y los frijoles, pero pase lo que pase, todos los alimentos integrales siempre son mejores que los alimentos procesados. Trate de consumir más verduras para ayudar a su cuerpo a eliminar los antojos de dulces, junto con más verduras y proteínas de origen vegetal. Cuando tenga mucho antojo de azúcar, coma un tazón pequeño de fruta en lugar de una barra de granola azucarada o una caja de galletas. Para el desayuno, un plato caliente de avena o arroz cubierto con un poco de lino y bayas frescas es mucho más saludable que un plato procesado de cereal seco; También es probable que te llene y te satisfaga mucho más rápidamente.
4. Coma más alimentos salados
Descubrí que si como alimentos dulces (incluso los saludables), anhelo más alimentos dulces. Dicho esto, comer platos salados en lugar de los platos dulces habituales puede ser una excelente manera de eliminar de forma natural los azúcares añadidos de tu dieta y, al mismo tiempo, ayudar a prevenir los antojos. Opte por un abundante risotto de avena, tome un plato Buda de verduras al vapor con arroz o quinua, un chili de verduras, una ensalada con semillas de cáñamo y verduras crudas recién picadas, u opte por un sabroso tofu salteado para el almuerzo o la cena.
5. Coma más ensaladas (y alimentos crudos en general)
Las ensaladas están llenas de agua, fibra y vegetales naturalmente dulces como zanahorias, tomates, pimientos rojos y verduras como la lechuga romana y las espinacas. Comer más ensaladas puede ayudarte naturalmente a eliminar los azúcares de tu dieta y es una excelente manera de hacerte desear más alimentos saludables en lugar de alimentos azucarados. Simplemente omita los aderezos procesados, que descarrilan sus intentos de evitar el azúcar añadido. La mayoría de los aderezos para ensaladas que se venden en las tiendas tienen azúcares añadidos, así que ¿por qué no hacer los tuyos propios? Estos deliciosos ingredientes son el aderezo para ensaladas vegano y sin azúcar perfecto y asegúrese de consultar la Guía de 5 pasos para preparar súper ensaladas veganas si está cansado de las ensaladas de chef habituales que suele elegir.
¿No eres fanático de las ensaladas habituales? Opte por un batido verde; ¡Es básicamente una ensalada disfrazada y una excelente manera de combatir esos antojos!
6. Ponte las algas
Las algas marinas suenan muy asquerosas, pero en realidad son bastante saludables para ti. También es extremadamente útil para prevenir los antojos de azúcar debido a su alto contenido de cromo. El cromo es un mineral que reduce la respuesta glucémica y puede ayudar a prevenir los antojos de azúcar en general. Intente usar un poco de espirulina en polvo en su batido u opte por un rollo de nori en lugar de una tortilla. Las algas también son una potente fuente de hierro y clorofila y pueden ayudar a desintoxicar el hígado de toxinas.
7. No utilice trigo
Incluso si no eres intolerante al gluten, el trigo tiene una respuesta glucémica increíblemente alta y no es la fuente de cereales más saludable para tu dieta. En lugar de comer pan de trigo normal (que podría hacer que te apetezca más azúcar), opta por pan integral de centeno o pan de centeno, espelta, cebada o granos germinados (que no contiene harina y tiene un bajo índice glucémico). Granos como el mijo, la avena sin gluten, el arroz y la quinua también son excelentes cereales para comer en lugar del trigo y te ayudan a mantenerte lleno por más tiempo.
8. Come tus omegas
Los omega-3 se encuentran en abundancia en alimentos veganos como: chía, lino, cáñamo, nueces y bayas de acai. Consumir omega-3 a través de estos alimentos es una excelente manera de optimizar el nivel de azúcar en la sangre, prevenir los antojos y curar la inflamación causada por los azúcares refinados y los alimentos de origen animal en su dieta. Los omega-3 también se encuentran en algas como la espirulina y las algas verdeazules (que es, en realidad, de donde los peces obtienen sus omegas). La chía, el lino y el cáñamo también son ricos en fibra, lo que puede ayudarte a mantenerte lleno y satisfecho por más tiempo que los alimentos azucarados.
9. Coma verduras asadas
Las verduras asadas son dulces y deliciosas, y todo sin una onza de azúcar agregada. Son abundantes en fibra, agua, potasio, vitamina B, magnesio y azúcares naturales que se liberan muy lentamente en el torrente sanguíneo. La mejor parte es que son increíblemente dulces de forma natural, por lo que sentirás que estás comiendo algo especialmente delicioso. Todas las verduras te ayudan a desear menos azúcar, así que asegúrate de comer una mezcla de verduras verdes junto con verduras asadas para asegurarte de consumir suficiente durante el día. Pruebe estos consejos para asar la tanda perfecta de verduras si necesita algunas ideas para comenzar.
Estas ideas no son una cura de la noche a la mañana, pero funcionan y funcionan bien. ¿Aún no estás convencido? Estos peligros del azúcar podrían hacerte cambiar de opinión si todavía estás indeciso. He estado sin azúcar durante 10 años de forma natural y nunca me he sentido más saludable y libre en mi vida.
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Se sabe que reducir el consumo de carne e incorporar más alimentos de origen vegetal a su dieta respalda varios beneficios para la salud, incluida la reducción inflamación crónica, mejorar la salud del corazón, mejorar el bienestar mental, lograr objetivos de acondicionamiento físico, satisfacer las necesidades nutricionales, manejo de alergias, y promover la salud intestinalentre otros. El consumo de lácteos también se ha relacionado con muchos problemas de salud, entre ellos acné, desequilibrio hormonal, cáncer, cáncer de próstatay tiene muchos efectos secundarios.
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