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Salsa de arándanos y piña (vegana)
A medida que el clima se vuelve más frío, espero ansiosamente la llegada de los arándanos a los estantes. Me encanta comer salsa de arándanos con una gran cantidad de comidas saladas; los acompañamientos habituales son batatas y calabazas de invierno, salchichas Tofurky y Field Roast, e incluso tempeh con garbanzos. Y yo…
A medida que el clima se vuelve más frío, espero ansiosamente la llegada de los arándanos a los estantes. Me encanta comer salsa de arándanos con una gran cantidad de comidas saladas; los acompañamientos habituales son batatas y calabazas de invierno, salchichas Tofurky y Field Roast, e incluso tempeh con garbanzos. Y no soy ajeno a ponerlo en rodajas de Tofurky frente al refrigerador. Si bien esta salsa de arándanos es una versión más ligera de un clásico, tiene sabores tan complejos y brillantes que nunca extrañarás toda esa azúcar. Es picante, sutilmente dulce y maravillosamente saludable. El jarabe de arce lo prepara maravillosamente y le da ese sabor extra reconfortante de otoño e invierno. Es tan rápido de preparar que es algo que se puede hacer cualquier día. El hermoso y saturado color que hace que los arándanos sean tan atractivos es también la razón por la que son increíbles antioxidantes. En ese color rojo están los polifenoles-fitoquímicos que tienen una de las actividades antioxidantes más potentes. Los polifenoles pueden contribuir a la salud cardiovascular, la inmunidad y desempeñar un papel importante en la prevención del cáncer. Así que consuma esos arándanos con y sin lácteos, ya que los lácteos inhiben la actividad antioxidante. Así que pon esta salsa en la estufa y escucha la música de los arándanos reventando, ¡uno de mis sonidos favoritos! Sirve la salsa con tus favoritos y disfruta del ambiente cálido del Día de Acción de Gracias sin sentir la necesidad de abrir los pantalones.
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Ingredientes que necesitas para la salsa de arándanos y piña (vegana)
Cómo preparar salsa de arándanos y piña (vegana)
- Agregue los arándanos, el agua, los jarabes de arce y de agave a una olla pequeña. Deje hervir, revuelva, luego reduzca a medio-bajo y cubra parcialmente, ¡solo para que los arándanos no chisporroteen por todas partes!
- Después de unos 7 a 10 minutos, agregue la piña y una cucharada pequeña de stevia, revuelva bien para incorporar. Cocine hasta que la piña esté lo suficientemente suave y el agua esté completamente incorporada. (en total, unos 15 minutos)
- Verifique el dulzor, agregue la segunda cucharada de stevia en este punto si está demasiado ácido.
