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El mejor sándwich de ‘filete’ vegano del planeta
El sándwich de bistec vegano es bastante sencillo: un trozo de «filete de ternera» frito o a la parrilla de buena calidad servido sobre pan o en panecillo con una selección de aderezos. Las cebollas fritas son imprescindibles en mi opinión. De hecho, yo caramelicé el mío y también le agregué un simple…
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Ingredientes que necesitas para un sándwich de carne (vegano)
Cómo preparar un sándwich de carne (vegano)
- Coloca las cebollas picadas en el centro de una hoja de papel de cocina y dales palmaditas para extraer parte de la humedad.
- A continuación, coloque todos los ingredientes en un bol (incluido el pan previamente mojado) y triture hasta obtener una pulpa con las manos limpias. Forme una bola enorme y luego colóquela en el refrigerador durante una hora para que cuaje.
- Retirar del frigorífico y, sobre una encimera limpia, dividir la bola en 4 trozos y, con las manos limpias, aplanarla y darle forma de filetes; debería poder hacer 4 de ellos cómodamente. Refrigera nuevamente por 20 minutos antes de freír.
- Freír en una sartén antiadherente con aceite de oliva, asegurándose de que el aceite y la sartén estén calientes – darles la vuelta con cuidado con una espátula de metal asegurándose de que se cocinen durante 5 minutos por cada lado. Quizás quieras luego colocarlos en el horno caliente, mientras preparas la cebolla caramelizada y los champiñones.
Para preparar la cobertura de cebolla caramelizada para el bistec:
Calienta una sartén, agrega el aceite y un minuto después agrega la cebolla. Freírlas bien por ambos lados, luego agregar el azúcar, dejar que la cebolla se caramelice unos minutos, bajar el fuego y agregar el resto de los ingredientes. Revuelva por un minuto, luego pruebe el azúcar y la sal. Tapa y ve a hacer tus champiñones.
Para hacer la cobertura de champiñones:
Utilice unos 12 champiñones, lavados y cortados en rodajas. Luego sofreírlas en un poco de aceite de oliva, salarlas y añadir unas gotas de salsa inglesa vegana. Retirar cuando los champiñones estén listos.
