La primavera está en el aire. Los cielos son más azules, la temperatura es más cálida y todo se está preparando para florecer nuevamente. Una vez que nuestro cuerpo registra el cambio de estación, tenemos más energía y lo último que queremos es sentirnos abrumados por comidas pesadas. Los mercados de agricultores se están abriendo de nuevo y la producción está a rebosar. La primavera es la época perfecta para añadir más alimentos crudos y frescos a nuestras comidas.
Los platos crudos no sólo son más ligeros sino más saludables. Si ha estado pensando en agregar más alimentos crudos a su dieta, ahora es el momento y podemos ayudarlo. Comer crudo no significa nada más que ensaladas y batidos, aunque son deliciosos. Hay tantos tipos de platos crudos que te dejarán feliz y satisfecho. Vea cómo aligerar sus comidas con estas recetas de primavera y pruebe estas 11 sopas crudas frescas y ligeras para la primavera. Incluso los postres pueden ser crudos: mira estos 50 fabulosos postres crudos que necesitas en tu vida… ¡ahora! Entonces, si está listo para aligerar las cosas, aquí hay 15 ideas más sorprendentes de alimentos crudos que le darán un impulso.
1. Remolacha Con Queso Eneldo
La próxima vez que necesites un aperitivo para la fiesta, omite las cosas fritas y sirve estas remolachas con queso y eneldo. Queso suave de anacardo aromatizado con eneldo fresco sobre crujientes rodajas de remolacha en estos entremeses únicos. Este refrigerio refrescante es como una versión cruda de queso y galletas saladas. Es bastante fácil de preparar como refrigerio rápido, pero cuando se adorna, es lo suficientemente elegante como para servirlo incluso en las fiestas más lujosas.
2. Albóndigas De Berenjena Crudas Empanizadas Con Salsa Marinara
Si estás tratando de comer más alimentos crudos, pero aún necesitas tu dosis de pasta, entonces debes probar estas albóndigas de berenjena empanizadas crudas. Las berenjenas se mezclan con albahaca fresca y otros ingredientes, luego se recubren con un «pan» crujiente de almendras y, finalmente, se deshidratan hasta que alcanzan una textura carnosa. Estas albóndigas de berenjena crudas combinan perfectamente con la salsa marinara que las acompaña cuando se sirven sobre una cama de fideos de calabacín.
3. Cuevas de coco y frambuesa sin hornear
¡Estas cuevas de coco y frambuesa sin hornear no solo son adorables, sino que también son deliciosas! El coco rallado se mezcla con dátiles y almendras crudas para formar una galleta dulce sin hornear. Luego se agrega una cucharada de crema de frambuesa a cada galleta, complementando el sabor a nuez y coco. Estos postres del tamaño de un bocado son tan fáciles de preparar que esta receta puede convertirse en tu nueva opción en cualquier momento que necesites llevar dulces a una fiesta.
4. Pudín de frambuesa, macadamia, coco y chía
Este pudín de frambuesa, macadamia, coco y chía es tan hermoso y delicioso que ni siquiera pensarás en lo saludable que es. El pudín de coco y chía se cubre con cremosa mantequilla de macadamia, puré de frambuesa y bayas frescas. Este delicioso desayuno es dulce, un poco picante, cremoso y refrescante. Esto puede ser ideal para el desayuno, pero también es un excelente refrigerio por la tarde o a medianoche cuando se te antoja algo dulce.
5. Fideos agridulces de zanahoria, pepino
Este vibrante tazón de fideos agridulce con pepino, zanahoria y se ve delicioso y sabe aún mejor. La base de los fideos es abundante, con un gran crujido y textura, y los garbanzos añaden una textura carnosa. Un chorrito de aderezo agridulce casero agrega otra capa de sabor. Este plato refrescante es perfecto para la transición del clima fresco a los días más cálidos.
6. Tarta de queso cruda con chocolate blanco
La manteca de cacao es el ingrediente estrella de esta exquisita tarta de queso con chocolate blanco crudo. El relleno de chocolate blanco que se derrite en la boca de esta tarta de queso cruda se asienta sobre una corteza de vainilla y nuez. Una guarnición de frambuesas descongeladas combina maravillosamente con los ricos sabores, pero las semillas de cacao, el coco rallado y la ralladura de limón son otras opciones maravillosas como aderezos.
7. Pastel crudo de algarroba, coco y pera
La corteza de este increíble Pastel Crudo de Algarroba, Coco y Pera está hecha de almendras, algarroba, dátiles y aceite de coco, con una pizca de sal marina y canela. La capa superior es una mezcla de crema de coco, aceite de coco, coco rallado y peras frescas. Todo se remata con un poco de tahini para hacerlo aún más sorprendente. Cada bocado de este pastel ofrece una mezcla de diferentes sabores y texturas que te dejarán feliz y asombrado.
8. Pad Thai de calabacín crudo
Las zanahorias y los calabacines en espiral son los fideos perfectos en este Pad Thai de calabacín crudo. El calabacín está suave, las zanahorias tienen un poco de mordisco y todo está cubierto con una salsa cremosa y picante que querrás ponerle a todo. Esta es una comida ligera y sabrosa, ideal para un almuerzo o una cena ligera.
9. Wraps de berza de ojos negros con verduras encurtidas y salsa de maní y jengibre
Estos wraps de berza de ojos negros con verduras encurtidas y salsa de maní y jengibre son perfectos para el almuerzo o una cena ligera. Coloridas verduras encurtidas y guisantes de ojo negro envueltos en hojas de col verde oscuro para una comida que llamará la atención de todos. Encurtir las verduras añade sabor, pero no es necesario: los wraps también son increíbles.
10. Hamburguesa vegetariana de hummus germinado crudo con pan de girasol
Si cree que comer crudo significa no comer hamburguesas con pan, piénselo de nuevo. Esta hamburguesa vegetariana de hummus germinado crudo con pan de girasol viene en dos versiones: cruda y cocida. Los garbanzos y las batatas hacen que la hamburguesa sea densa y sabrosa y el pan de semillas de girasol no se parece a nada que hayas probado. Cubra su hamburguesa con zanahorias, aguacate y muchas verduras.
11. Palomitas de coliflor con dos salsas fuera de este mundo
Comer crudo no significa que no puedas comer alimentos crujientes y rebozados. Estas palomitas de coliflor se hacen crujientes con una simple masa de trigo sarraceno y se deshidratan hasta que queden crujientes y satisfactorias. Las palomitas de maíz se sirven con dos salsas realmente increíbles que querrás ponerle a todo. La salsa BBQ cruda también queda fantástica con hamburguesas y papas fritas. La salsa Buffalo de aguacate es algo a lo que volverás una y otra vez. Definitivamente necesitas tener esto listo para tu próximo gran evento.
12. Queso de nueces de macadamia con hierbas
La próxima vez que hagas queso, deja los anacardos y prueba las nueces de macadamia para variar. Las nueces de macadamia son perfectas para hacer queso de origen vegetal: son suaves, mantecosas y tienen un sabor lo suficientemente suave como para que puedas agregar un montón de tus saborizantes favoritos. Disfruta de este sofisticado queso con hierbas y nueces de macadamia con tus galletas saladas favoritas, como parte de una tabla de quesos veganos.
13. Gazpacho de remolacha con quenelle de aguacate
Este gazpacho de remolacha con aguacate Quenelle es una nueva y encantadora forma de utilizar la remolacha. Las remolachas crudas tienen un sabor sorprendentemente dulce y terroso que se complementa con el pepino fresco y el tomate picante. Complete todo con una cucharada de puré cremoso de aguacate y obtendrá una sopa perfectamente refrescante y deliciosa casi todo el año.
14. Sushi de postre afrutado con arroz con canela y vainilla
¿Sushi de postre? ¡Sí! En lugar de arroz, este sushi de postre afrutado crudo comienza con una mezcla dulce de plátano, nueces de Brasil y coco. Las bases de “arroz para sushi” con canela y vainilla se envuelven en nori y se cubren con fruta fresca para crear un postre adorablemente creativo. Sírvelos en un plato con un chorrito de almíbar de frutas y un poco más a un lado para mojar.
15. Pastel de helado arcoíris crudo de cuatro capas
Prepárate para no una, ni dos, ni tres, sino cuatro capas de felicidad. Frambuesas, aguacates, arándanos y azafrán aportan sus colores y sabores a este espectacular pastel de helado arcoíris crudo de cuatro capas. ¡Los pasteles hacen que parezca sacado de un cuento de hadas! Como si este pastel no fuera lo suficientemente increíble, está cubierto con bolas de vainilla con costra de coco: ¡qué rico!
La primavera es el momento perfecto para añadir más alimentos crudos a tu dieta. Ligeras y saludables, estas recetas le darán un impulso justo a tiempo para el hermoso clima primaveral.
