Es hora de la barra de caramelo. Te presento, mis barras de Twix veganas crudas con caramelo de cita de plátano. Ahora, sé que las barras de Twix regulares no tienen una sola molécula de plátano, pero pensé que lo cambiaría un poco. El caramelo de fecha regular es muy aburrido. Bostezo. También sé que las barras de Twix generalmente vienen en un par de dedos (EW), pero bueno, nadie tiene tiempo para eso. Prefiero tener cuadrados de barra Twix. Después de probar esta receta, tú también lo harás.
Barras de twix crudas con caramelo de cita de plátano (vegano, sin gluten)
Ingredientes que necesita para barras crudas de Twix con caramelo de fecha de plátano (vegano, sin gluten)
Para la base de «galletas»:
- 1 taza de avena enrollada sin gluten
- 1 pizca de sal marina
- Semillas de 1/2 una vaina de vainilla
- 8 fechas de medool, pozos eliminados
- 3 cucharadas de agua
Para la fecha de plátano Caramelo:
- 12 fechas de medjool, pozos eliminados
- 1 plátano pequeño
- 1 cucharada de azúcar de coco
- Semillas de 1/2 una vaina de vainilla
- Pequeña pizca de sal
- 2 cucharadas de agua
- 2 cucharaditas de semillas de chía
Para el recubrimiento de chocolate:
- 7 1/2 cucharadas de aceite de coco
- 5 cucharadas de cacao crudo en polvo
- 4 cucharadas de jarabe de arce
- Pequeña pizca de sal marina
Opcional:
- 5 onzas de chocolate negro crudo en lugar del recubrimiento de chocolate
Cómo preparar barras de Twix en bruto con caramelo de cita de plátano (vegano, sin gluten)
- Forre una lata de 6 pulgadas con papel para hornear antiadherente y reserve.
- En un procesador de alimentos, procese avena enrollada hasta que tenga harina de avena. No tiene que estar perfectamente molido, pero no quieres que queden grandes trozos de avena.
- Agregue sal, vainilla y fechas. Procese hasta que tenga una mezcla grumosa y las fechas se hayan cortado y distribuido de manera uniforme con la avena. Agregue agua y procese hasta que la mezcla se asemenda a la masa de galletas.
- Presione la mezcla en el fondo de su lata forrada y colóquelo en el congelador.
- En el mismo procesador de alimentos, combine todos los ingredientes para el caramelo de su fecha de plátano. Procese hasta que esté suave y luego extienda sobre su base de galletas refrigerada en una capa uniforme, usando una espátula para aplanar cualquier pico o irregularidades.
- Coloque la lata en el congelador durante al menos 4 horas. El caramelo de la fecha de plátano nunca se congelará sólido, pero no se preocupe.
- Después de congelar, convierta su losa de Twix en una tabla de cortar y córtelo en 12 cuadrados incluso con un cuchillo afilado. Coloque cuadrados en una bandeja para hornear forrada de pergamino antiadherente y regrese al congelador.
- Mientras los bares están en el congelador, derrita su chocolate negro crudo, asegurándose de no exceder los 118 grados Fahrenheit. Alternativamente, combine todos los ingredientes de recubrimiento de chocolate y batir hasta que esté suave si va esa ruta.
- Cuando esté listo, retire las barras del congelador y sumérgalas individualmente en su chocolate. Agite el exceso de chocolate y vuelva a colocar en la bandeja para hornear forrada. Justo antes de que se establezca el chocolate, use un tenedor para crear marcas de punta en la parte superior (puramente visual). No tienes que hacerlo si no quieres.
- Repita el proceso con sus barras restantes y almacene barras en el congelador. ¡Disfrutar!
Información nutricional
Por porción: calorías: 303 | Carbohidios: 43 g | Gasa: 13 g | Proteína: 3 g | Sodio: 138 mg | Azúcar: 36 g Nota: La información que se muestra se basa en ingredientes y preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.
