Haga carne de cerdo tierna y ahumada de barbacoa con esta receta fácil de olla de cocción lenta. Cocinar el cerdo bajo y lento todo el día es el camino a seguir, créeme. Esta receta utiliza un asado de cerdo que prácticamente se derrite en la boca una vez que está listo. Cubra con nuestra dulce y picante salsa de barbacoa casera.
Para obtener más delicioso sabor a la barbacoa, pruebe nuestros fáciles huevos rellenos de barbacoa.
Por qué nuestra receta
- Una de las formas más fáciles de hacer carne de cerdo desmenuzada.
- ¡Sirva como controles deslizantes, quesadillas, burritos y más!
- Completo con una receta para nuestra salsa de barbacoa casera fácil.
Con solo unos pocos ingredientes básicos, puede preparar una carne de cerdo tierna y jugosa que es perfecta como un sándwich, en un taco o burrito, o incluso una ensalada. Nos encanta esta receta porque es el basurero perfecto y vaya a cenar que puedes tirar en solo 10 minutos antes del trabajo y luego volver a casa y está listo para funcionar. También es ideal para los meses de verano más cálidos porque no estás parado sobre una estufa caliente todo el día. Garantizamos que sus amigos y familiares regresen por segundos, ¡y tercios!
Notas de ingredientes
- Tarto de cerdo asado: Las colillas de cerdo hueso o sin hueso funcionan mejor para esta receta. También puede usar un picnic o asado de hombro.
- Humo líquido de nogal: Esto es lo que imita el método tradicional ahumado en boxes utilizado en la cocina hawaiana. Innegociable.
- Ketchup: Da un gran sabor base a la salsa de barbacoa.
- Azúcar morena: El azúcar clara o morena oscura funcionará aquí, pero el azúcar marrón oscuro dará un sabor más profundo y caramelizado.
- Salsa de Worcestershire: Agrega mucho sabor. Puedes sustituir con salsa de soja y solo un toque de vinagre.
- Flakes de pimiento rojo: Agrega un poco de calor a la salsa dulce y picante.
Humo líquido
En la mayoría de las tiendas de comestibles, encontrará humo líquido en el pasillo de condimentos, típicamente cerca de las salsas BBQ. Comúnmente hay dos tipos disponibles: Hickory y Mesquite. Hickory Liquid Smoke tiene un fuerte ahumado robusto, mientras que Mesquite ofrece un sabor ahumado ligeramente más dulce y sutil. Ambos se pueden usar en esta receta dependiendo de su preferencia de sabor, pero recomendamos a Hickory por su fuerte sabor.
Convierte tu carne de cerdo en más comidas
Quesadillas: Use el cerdo rallado como el relleno de quesadillas. Agregue queso, cebolla y pimientos para obtener un sabor adicional. Sirva con salsa y crema agria para mojar.
Ensalada de cerdo: Haga una ensalada de cerdo rallada de estilo restaurante con verduras mixtas, queso rallado y algunos chips de tortilla (o tiras) para un poco de crujido. Cubra con nuestro aderezo de rancho Cilantro-Lime.
Sliders de cerdo tirados: Sirva en rollos hawaianos con ensalada de col y una llovizna de salsa de barbacoa.
Burritos de desayuno: Envuelva en una tortilla de harina con huevos revueltos, queso cheddar y papas cortadas en cubitos.
Arroz frito de cerdo: Saltee la carne de cerdo sobrante con arroz, guisantes, zanahorias, cebollas y huevos para un plato de arroz frito rápido y fácil.
Patatas horneadas cargadas: Hornee unas papas o batatas, luego llévelas con el cerdo rallado. Cubra con cebolla verde, una pizca de queso y asado hasta que el queso se derrita.
Almacenamiento y recalentamiento
Refrigerar sobras en un recipiente hermético por hasta 4 días.
Congelar sobrante cerdo en recipientes herméticos o bolsas de plástico para congelador por hasta 3 meses. Desconve el refrigerador durante la noche.
Recalentar En una cacerola o sartén a fuego medio, agregando unas pocas cucharadas de agua para ayudar a agregar algo de humedad. Revuelva ocasionalmente hasta que se calienta.
Microonda a fuego alto en incrementos de 30 segundos hasta que se calienta. Cubra con una toalla de papel húmeda y revuelva el medio para garantizar un calentamiento uniforme.
