El verano es temporada de parrilladas y eso significa barbacoa. Las salsas BBQ son un ingrediente muy necesario en verano, pero incluso si llueve o hace frío, puedes preparar increíbles platos BBQ en el interior, en una parrilla o en el horno. Solía comprar salsa barbacoa embotellada hasta que me di cuenta de lo fácil que es hacer la mía propia. ¡En serio! Solo hay unos pocos ingredientes básicos y luego puedes cambiar la receta para que cada salsa sea única y deliciosa. Puedes preparar salsas picantes, picantes, dulces, ahumadas, con sabor cítrico o étnicas. Las combinaciones son infinitas.
Unte su salsa barbacoa casera con tofu, tempeh, seitán o verduras. Echa un vistazo a estos 15 platos de barbacoa salados y picantes. Úselo como condimento en sándwiches. Créame, una vez que vea lo fácil que es hacer su propia salsa barbacoa, nunca volverá a comprar el producto embotellado. Aquí se explica cómo hacer increíbles salsas BBQ con 7 ingredientes o menos (sin contar la sal y la pimienta).
1. Los ingredientes básicos
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La salsa barbacoa es realmente fácil de hacer. La receta básica es una combinación de una base de tomate, un ácido, un edulcorante y un condimento. Una vez que conozca la fórmula básica, podrá mezclar y combinar ingredientes para crear salsas BBQ nuevas y emocionantes. Puedes ajustar las cantidades de los ingredientes si prefieres tu salsa más de tomate, más vinagre, más dulce, más picante o más ahumada. Las salsas deben hervir a fuego lento durante aproximadamente una hora, pero yo las pongo juntas en un tazón y simplemente las vierto sobre la comida en una sartén para una caramelización rápida.
La base de tomate puede ser ketchup, pasta de tomate o tomates frescos. El ácido puede provenir del vinagre de manzana, vinagre balsámico y/o jugo de cítricos. Endulza la salsa con néctar de agave, azúcar, piloncillo, melaza, sirope de arce, dátiles o stevia. Tu decides. La parte de los condimentos es donde más puedes jugar añadiendo los ingredientes que le darán a la salsa su personalidad única.
2. Salsa BBQ fácil
mi opción Salsa BBQ Fácil La receta es 2 tazas de salsa de tomate, 1 ¼ taza de vinagre de sidra de manzana, ¾ taza de jarabe de arce, 3 dientes de ajo picados y 1 cucharadita. pimienta negra. Combínalo todo en una cacerola. Revuelve y calienta a fuego medio hasta que forme una burbuja. Baja el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 30 minutos hasta que espese. Agrega sal al gusto. Una vez que tengas esta receta básica de salsa, puedes cambiar los ingredientes, agregando especias y sabores para hacerla tuya.
3. Agregue fruta
Para obtener una salsa barbacoa con un brillante sabor cítrico y afrutado, simplemente agregue el jugo de una naranja. Por lo general, también agrego la ralladura y la pulpa para que quede bien impregnada de la bondad del color naranja. para hacer Salsa BBQ de Naranja: En una cacerola, combine 2 tazas de salsa de tomate, 1 ¼ taza de vinagre de sidra de manzana, ¾ taza de jarabe de arce, la ralladura y el jugo de una naranja, 2 dientes de ajo picados y 1 cucharadita. pimienta negra. Revuelve y calienta a fuego medio hasta que forme una burbuja. Baja el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 30 minutos hasta que espese. Agrega sal al gusto. Si lo prefieres, puedes agregar otras frutas además de la naranja. Pruebe con mango, papaya o cerezas.
4. Agregue calor y especias
Cuando quiero una salsa BBQ que tenga mucho más sabor y sabores más ricos y profundos, elijo esta que obtiene más picante de las cebollas moradas y los chiles. Usar vinagre balsámico además de vinagre de sidra de manzana agrega un sabor rico y almibarado que es simplemente increíble y equilibra el picante perfectamente. para hacer Salsa BBQ Balsámica Picante: En una cacerola pequeña, combine 1 ½ taza de salsa de tomate, 1 taza de vinagre de sidra de manzana, ¾ taza de vinagre balsámico, 3 cucharadas. azúcar moreno, 1 cebolla morada picada, 2 dientes de ajo picados y 1 chile serrano sin semillas (si quieres menos picante) y picado. Revuelva y deje cocinar a fuego lento, sin tapar, durante unos 30 minutos hasta que la salsa espese. También puedes agregar salsa picante o Sriracha para darle todo el picante que puedas soportar. Consulte nuestros 6 consejos para cocinar comida picante de la manera correcta y luego pruebe la nueva tendencia alimentaria: cómo combinar sabores dulces y picantes en sus recetas.
5. Hazlo asiático
Para platos asiáticos de barbacoa, puedes preparar rápidamente una salsa dulce, salada, espesa y picante. Agregue limoncillo y mantequilla de maní para que sea tailandés. Agrega un poco de salsa teriyaki para que quede japonesa. para hacer Salsa BBQ china: Combine ½ taza de salsa hoisin, ½ taza de salsa de tomate, 2 cucharadas. jengibre picado, 2 cucharadas. vinagre de arroz integral, 1 cucharada. néctar de agave, 2 cucharaditas. Sriracha (o más a tu gusto) y 1 diente de ajo picado. Hierva la salsa a fuego medio, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que espese un poco. Debería tardar entre 15 y 20 minutos. Revuelve la salsa de vez en cuando. Agrega sal al gusto.
6. Agregue alcohol
Para una salsa barbacoa con un toque alcohólico, mezcle alcohol como bourbon o whisky con un sabor afrutado dulce como confitura de melocotón. para hacer Salsa BBQ Bourbon De Melocotón: En una cacerola, combine ¼ de taza de vinagre de sidra de manzana, ¾ de taza de mostaza Dijon, 2 dientes de ajo picados y 1 taza de confitura de durazno. Calienta a fuego medio hasta que la mermelada se derrita, aproximadamente 2 minutos. Retire la sartén del fuego y agregue 1 cucharada. borbón. Agrega sal al gusto. Asegúrate siempre de agregar el alcohol después de retirar la salsa del fuego.
7. Más recetas
Estos son sólo ejemplos de salsas barbacoa sencillas que puedes preparar en media hora o menos. Para obtener una salsa que combine salsa barbacoa con salsa Buffalo, pruebe esta receta de «pollo» BBQ Buffalo. Para una salsa picante con abundante pimiento picante, esta salsa barbacoa de triple hilo te dejará boquiabierto. O pruebe la salsa barbacoa más saludable del mundo para obtener una salsa que es buena para su cuerpo y sus papilas gustativas.
La salsa barbacoa casera es rápida, fácil y mucho más saludable que cualquier marca comprada en la tienda. Puedes elegir qué se incluye y qué no en tu salsa (y en tu cuerpo) y nada sabe mejor que eso.
