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Hace seis años, cuando vivía en la ciudad de Nueva York, tenía muy poco espacio para cualquiera de los dispositivos de mi cocina, excepto una o dos macetas y mi preciada licuadora de alta velocidad. Decidí que mientras pudiera hacer algunos lotes de sopa cada semana y varios batidos cada día, podría sobrevivir fácilmente y aún comer bien. En el proceso de esta moda de batidos (y volviendo locos a mis vecinos de toda la mezcla), aprendí algunos consejos útiles sobre cómo hacer el mejor batido de superalimentos en términos de textura y sabor.
Todos hemos tenido la experiencia de ser entusiasmados con una receta de batidos solo para que nos falle fallando miserablemente, dejándonos en un estado de confusión y con un desastre en nuestras mezclas (y posiblemente también en las paredes). No es demasiado apetitoso, ¿verdad? Afortunadamente, hay una solución fácil que no requiere nada más que recordar una técnica simple que puede usar con cualquier licuadora que tenga.
El orden en que agrega ingredientes a una licuadora hace que la diferencia entre su batido sea una mezcla de un desastre o un batido cremoso y espeso que satisface tanto su apetito como su ego. ¡Mientras siga estos ocho pasos básicos, puede ser tan creativo como desee y despedirse de todos sus errores de licuadora en el proceso también!
1. Use la mitad de la cantidad de líquido
Comience las cosas solo usando la mitad de la cantidad de líquido requerido en una receta. Si no tiene una receta, entonces una cantidad segura es de alrededor de 3/4 de taza a 1 taza por 16 a 20 onzas. Algunas recetas aconsejan agregar todo el líquido primero, mientras que otras dicen que lo agregue por último. Encuentro que si agrega la mitad de la cantidad de líquido al principio y la mitad al final, crea un batido mucho más uniforme que agregarlo todo a la vez.
2. Polvo de proteína
Si está usando proteína en polvo en su batido de superalimento, como una marca a base de plantas como Vega o Sunwarrior, es mejor agregarlo a continuación. Estos polvos ayudan a engrosar su batido y a crear una mezcla más cremosa. Al agregarlos justo después del líquido, se mezclarán mucho más fácilmente que agregarlos al final, donde pueden terminar un poco en polvo o calcáreo.
3. Superfoods
¡Ahora es el momento de agregar tus superalimentos! Elija entre cualquier cosa como Maca, cacao, mantequilla de coco, cacao en polvo liso, semillas de chía, bayas de acai, bayas de goji, mantequilla de almendras cruda, semillas de lino o incluso un polvo de superalimento verde. Los edulcorantes como Stevia o la miel vegana también se pueden agregar aquí, o cualquier otro superalimento que disfrute también. Elija recetas como SuperFood Green Smoothie, Blueberry Acai Super Smoothie o Chia, Lucuma y Balfo de Coco.
4. Verdes de hoja
Cada batido de superalimento merece algunos verduras de hoja verde, ¿verdad? Es mejor no colocarlos justo cerca de la cuchilla, donde podrían oxidarse durante la mezcla, o esperar hasta el final, donde no se mezclen bien. Al colocarlos en el medio, se mezclarán perfectamente entre todos sus ingredientes, por lo que no se queda masticando trozos de verduras en su batido más adelante. Para una mezcla más dulce, elija espinacas, romanes o acelgas suizos o para un sabor más terrestre, vaya con col rizada, rúcula, una colección. Use alrededor de 2 tazas cada una para un batido de 16 a 20 onzas.
5. Fruta congelada
A continuación, es hora de agregar un poco de fruta congelada (o incluso verduras congeladas) sobre sus verduras frescas. Esto ayuda a mantener los verdes frescos y les ayuda a mezclar mejor. Puedes elegir cualquier fruta que te guste aquí, ¡así que sea creativo! Soy un gran admirador de pepinos congelados, frambuesas y paquetes de acai, ¡pero no dude en elegir entre plátanos congelados, bayas, cerezas, mangos o duraznos también! Use 1 taza de fruta congelada por batido de 16 onzas a 20 onzas, o ajuste la cantidad de líquidos si desea usar más fruta.
6. Hielo
¡Asegúrese de agregar un poco de hielo si le gustan sus batidos, especialmente espesos y fríos! Incluso puede congelar la leche de almendras o la leche de coco en bandejas de cubos de hielo para usar en su lugar para un sabor más cremoso. Agregar hielo evita que sus superalimentos y verduras se sobrecalienten durante el ciclo de mezcla. Porque a nadie le gusta un batido tibio, ¿verdad? Use de cinco a ocho cubitos de hielo grandes o más si lo desea aún más grueso.
7. Líquido restante
Y finalmente, es hora de verter su ¾ taza restante a 1 taza de líquido. Ya sea que elija agua, té verde enfriado, almendras, coco, cáñamo o leche de lino, agregar lo suficiente al final es la manera perfecta de garantizar la mejor combinación posible.
8. Mezclar el tiempo
¡Ahora estás listo para mezclar! Comience con baja velocidad y luego progrese a alto para obtener la mejor consistencia posible. Si tiene un Vitamix, querrá usar la manipulación, y si tiene un BlendTec, sugiero usar el botón de postres congelado para crear un batido extra espeluznante. ¿No hay licuadora de alta tecnología? ¡No te preocupes! Esta técnica funciona en todos los tipos de mezcladores.
Ahora nunca tienes que temer hacer un batido nuevamente, y puedes variar los ingredientes como quieras, siempre que recuerdes este pedido. Con suerte, estos pasos lo inspirarán a hacer más batidos y brindarle una mejor experiencia de combinación al mismo tiempo. ¡Ahora, consigue una mezcla!
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