¡Estas galletas al revés de la piña son el dulce y perfecto dulce para satisfacer a sus golosos y son sorprendentemente fáciles de hacer! Obtienes la deliciosa piña caramelizada que te encanta de la receta clásica de pastel, pero en forma de galletas. La jugosa piña y cerezas no solo le dan a estas galletas un sabor dulce y afrutado, sino que también los hace suaves y húmedos mucho después de salir del horno.
Para obtener más golosinas de piña, pruebe el original con un pastel de piña clásico al revés.
Por qué nuestra receta
- ¿Anhelas pastel al revés? ¡Satisface ese anhelo en forma de galleta!
- Los sabores tropicales nos hacen sentir que estamos de vacaciones con este dulce regalo.
- La piña caramelizada y las jugosas cerezas hacen que esta galleta sea súper suave y húmeda.
Estas galletas caseras realmente lo tienen todo. Obtienes una frescura jugosa del anillo de piña, un poco de sabor a cereza en el medio, todo cubierto con una galleta suave y mantecosa. Usamos azúcar moreno para caramelo la piña, dándole un delicioso sabor y textura caramelizados. ¡No podrás comer solo uno!
Notas de ingredientes
- Anillos de piña: Usamos anillos de piña enlatados. ¡Drene para eliminar el exceso de humedad antes de usar!
- Cerezas Maraschino: Escurra y la mitad de estas cerezas antes de colocar en el anillo de piña.
- Azúcar morena: Separado en dos partes: 3/4 taza para la masa y 1/2 taza para la piña confitada.
- Manteca: Si solo tiene sin sal a la mano, simplemente agregue una sal de 1/2 cucharaditas a la masa. Asegúrese de que se ablande a temperatura ambiente antes de criar.
- Extracto de vainilla: El extracto de vainilla puro ofrece el mejor sabor, pero la vainilla de imitación también funciona.
- Huevos: Use huevos grandes a temperatura ambiente para facilitar la mezcla.
- Harina para todo uso: Quédese con la harina regular para todo uso para esta. La harina de pan también puede funcionar.
- Polvo de hornear y bicarbonato de sodio: Verifique la fecha de vencimiento para garantizar la levadura adecuada.
Azúcar morena oscura vs luz
El azúcar marrón oscuro tiene un mayor contenido de melaza en comparación con el azúcar marrón claro, lo que intensifica un poco su sabor y agrega humedad adicional. El azúcar marrón oscuro logra una riqueza más profunda de caramelo y una textura más masticable. Y las galletas terminan manteniéndose suaves por un poco más.
Piña confitada
Candy-ling La piña en estas galletas es un paso crucial que no querrás saltar. El azúcar morena y los azúcares naturales en la fruta trabajan juntos para caramelizar, dando ese bonito color marrón dorado y delicioso y cálido sabor a caramelo.
Después de colocar sus anillos de piña y cerezas en el papel pergamino, espolvoree una cucharada de azúcar morena en cada anillo. No se preocupe si agrega demasiado y un poco de azúcar morena se derrama en los lados. ¡Esto te da un pequeño y crujiente crujiente de caramelo en el exterior con el que no estamos enojados!
Personaliza tu cookie
Estas bonitas galletas son prácticamente perfectas por su cuenta, pero si quieres ser creativo, estamos a favor de ello. Aquí hay algunas sugerencias para personalizar esta cookie:
Chips de chocolate blanco Dar dulzura y textura adicionales; Siéntase libre de mezclar aproximadamente 1/2 taza de la masa.
Copos de coco endulzados También son una excelente opción para combinar con la piña. Agregue aproximadamente una 1/4 taza a la masa o tostada y espolvoree encima.
Instrucciones de almacenamiento
Refrigerar galletas completamente enfriadas en un recipiente hermético. Las galletas permanecen frescas durante 3 a 5 días.
*Estas cookies deben refrigerarse debido a la piña.
