HOBO CERSEROLA – El chef de estadía en casa

La cazuela Hobo es una cazuela de comida reconfortante con carne molida, papas, queso y una deliciosa salsa de crema. Nuestra salsa de crema de chile verde está completamente hecha desde cero. A diferencia de los guisos tradicionales que dependen de las sopas enlatadas, nuestra receta ofrece un sabor rico, desde cero sin mucho esfuerzo.

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Esta cazuela solo tiene algunos ingredientes simples que ya puede tener a mano, así como una deliciosa salsa de crema que está llena de sabor. Una vez que haga la salsa y prepare los ingredientes, simplemente lo hornee en el horno, lo que hace que la mayor parte sea bastante a mano.

Notas de ingredientes

• Carne molida: Elija carne molida magra (85/15 o 90/10) para evitar grasas excesivas. El pavo o el pollo molido también se pueden usar.
• Patatas rusas: Lo mejor para este plato porque mantienen bien su forma. Corte en rondas de 1/4 de pulgada para cocinar uniforme. Sustituya con las papas de oro yukon por una textura más cremosa.
• Queso cheddar: El queso recién triturado se derrite mejor que el desgarbado, que contiene agentes anti-cajas. Siéntase libre de experimentar con Monterey Jack o una mezcla mexicana
• Cebolla blanca: Si tiene una cebolla amarilla a mano, eso también funcionará para esta receta.
• Caldo de pollo: Caldo de pollo enlatado, caldo de caldo o pollo funcionan en esta receta.
• Crema espesa: También puede sustituir con la mitad y la mitad si es necesario, pero la salsa no será tan cremosa.
• CCrea agria: Esto junto con la crema espesa hace que la salsa sea súper rica y cremosa.
• Chiles verdes cortados en cubitos: Estos agregan una patada suave a la salsa y el sabor. Puede encontrarlos en latas en su tienda de comestibles. Puedes usar suave o caliente.
• Salsa picante: Puedes usar tu salsa picante favorita aquí. Recomendamos algo similar a Tabasco. Si te gusta que las cosas tengan un poco más de patada, siéntete libre de agregar un poco más a la salsa. O déjelo fuera si necesita mantener las cosas suaves. Como se escribe, la receta es suave y la salsa picante se usa realmente para agregar sabor en lugar de calor.

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Opciones de papa

Cuando se trata de cortar papas, tienes algunas opciones dependiendo de tus herramientas y cuánto tiempo tienes. No importa qué método elija, apunte a rodajas finas y incluso (aproximadamente 1/4 de pulgada) para que se cocinen de manera uniforme.

Cuchillo afilado: ¡La elección clásica! Si está usando un cuchillo, comience cortando la papa por la mitad a lo largo para que tenga una superficie plana y estable. Luego corte, apuntando a la consistencia. Consejo profesional: un cuchillo afilado lo hace mucho más fácil (¡y más seguro!).

Mandolina: ¿Tienes una mandolina? ¡Eres afortunado! Es la forma más rápida de obtener rodajas uniformes delgadas del papel. Solo asegúrese de usar la guardia (en serio, ¡proteja esos dedos!) Y tómelo con calma. Tendrás un montón de rodajas perfectas en muy poco tiempo.

Procesador de alimentos: Si se trata de ahorrar tiempo, tome su procesador de alimentos con un accesorio de cuchilla de corte. Reducirá sus papas de manera rápida y uniforme con solo unos pocos pulsos.

Uso de hashbrowns congelados

¿Necesitas ahorrar algo de tiempo? ¡Hueshbrowns congelados al rescate! ¿Necesitará unas 3 libras (o 48 onzas) de cazones rallados o cortados en cubitos, y la mejor parte? No es necesario descongelar. Simplemente colóquelos en la fuente para hornear como lo haría con las papas en rodajas.

Como se cocinan más rápido, puede afeitarse el tiempo de hornear a aproximadamente 35-40 minutos antes de descubrir y dejar que esa capa superior cursi se vuelva dorada y burbujeante.

Hazlo una comida para congelador

Si está haciendo uno, ¡también podría hacer dos! Esta cazuela es perfecta para el congelador, ¡te agradecerás más tarde! Ponlo todo junto, pero no lo hornees todavía. Envuelva el plato en dos capas ajustadas de envoltura de plástico, luego una capa de papel de aluminio para mantenerlo fresco y libre de congelador. ¡No olvides etiquetarlo con la fecha y las instrucciones para hornear! Se mantendrá por hasta 3 meses.

Cuando esté listo para cavar, déjelo descongelar en la nevera durante la noche, luego hornee como de costumbre, agregando 10-15 minutos adicionales para una buena medida.

Para el consejo: Congelerlo en porciones más pequeñas para comidas individuales rápidas, solo póngalas en el microondas u horno cuando ocurra el hambre.

Meta

Hobo Casserole es la definición de ser amigable para el maquillaje. Si tiene poco tiempo, ensamble la cacerola por completo, pero espera hornearla. Cúbrelo bien y apretado con envoltura de plástico o papel de aluminio, luego llévelo en el refrigerador por hasta 24 horas.

Cuando llegue el momento, tácelo y déjelo colgar a temperatura ambiente durante 20 minutos mientras el horno precaliente. Luego hornee según las indicaciones, agregando 5–10 minutos adicionales para asegurarse de que esté caliente y burbujeante hasta el final. ¡Peasy fácil!

Sugerencias de sugerencias

Hobo Casserole es lo suficientemente abundante como para mantenerse por sí solo, pero si está buscando completar su comida, ¡hay muchas opciones sabrosas! Una simple ensalada verde, brócoli asado o judías verdes son excelentes verduras. El pan crujiente o los rollos de cena hacen que se sumerja una excelente salsa cremosa.