Se conoce una de las cosas principales por las que se conocen los bultos y la flor en Columbus son los Entreos Seitan. Abundante, lleno de proteínas, con una deliciosa textura, Seitan es un elemento básico de la flor y un gran reemplazo para la carne en muchos platos tradicionales. Este es ideal para una elegante cena casera para dos.
Lemon Seitan con polenta cremosa (vegana)
Ingredientes que necesita para el seitán de limón con polenta cremosa (vegano)
- 6 chuletas de seitán del tamaño de la palma
- 1 taza de polenta seca
- 2 tazas de agua
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 chalota de tamaño mediano
- 1/2 manzana mediana
- 1/2 calabaza de butteria mediana
- 1 ajo de clavo
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/2 taza
- 1 cucharada de mantequilla vegana
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de caldo de verduras
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
Cómo preparar Lemon Seitan con Polenta cremosa (vegano)
- Precaliente el horno a 350F.
- Pica manzana y calabaza de butternut en piezas de 1/2 «a 1».
- Picar ajo y las chalotes finamente. Ponga a un lado la manzana, el ajo y los chalotes.
- Asa la calabaza en la bandeja para hornear bien engrasada hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
- Draque las chuletas Seitán en harina, teniendo cuidado de cubrir completamente.
- Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego alto.
- Agregue seitán y saltee hasta que estén tiernos, luego reserve.
- En una cacerola pequeña, hierva 2 tazas de agua.
- Agregue el ajo finamente picado, la sal y la pimienta.
- Una vez hirviendo, agregue polenta, reduciendo el calor y a fuego lento durante 3 minutos, revolviendo con frecuencia hasta que se absorba el agua.
- Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén de saltea a fuego alto.
- Agregue chalotes y saltee hasta que estén doradas.
- Agregue la calabaza asada, la manzana, el limón, el sake y el caldo de verduras. Revuelva durante aproximadamente cuatro minutos, o hasta que la salsa se espese.
- Agregue sal y pimienta al gusto.
- Placa con una capa de polenta en la parte inferior, manzana asada y calabaza a continuación, y cubra con tres chuletas de Seitan para cada porción. ¡Vierta la salsa excesiva y disfruta!
Información nutricional
Total de calorías: 2,793 | Carbohidratos totales: 401 g | Total de grasa: 64 g | Proteína total: 152 g | Sodio total: 3,233 mg | Sugar total: 35 g Nota: La información que se muestra se basa en ingredientes y preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.
