Esto resultó fabulosamente, si lo digo yo mismo (y lo hice, así que allí) soñé con este pastel hace unos días y he estado ansioso por hacerlo desde entonces. Debo admitir: la capa de aguacate sabía una especie de funky por sí solo y estaba pensando «Hmm … tal vez mi subconsciente no pudo considerar la extraña combinación de aguacate y menta en un pastel de helado». Pero terminó sabiendo muy bien con todos los otros deliciosos combinaciones de sabores. Dejar que cada capa delgada se congele es un poco tiempo que requiere tiempo, pero vale la pena.
Pastel de helado de plátano de capas crudas (vegano)
Ingredientes que necesita para pastel de helado de plátano de capas crudas (vegano)
Corteza
- 1 taza de harina de trigo sarraceno
- 1 taza de citas o ciruelas pasas
Capa de chocolate
- 3 plátanos
- 1/4 taza de cacao
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de canela
- 1/4-1/2 cucharadita de cayena, al gusto
- 1 cucharada de agave/jarabe de arce
- Agua, si es necesario
Capa de vainilla
- 1 1/2 tazas de anacardos
- 3 cucharadas de agave/jarabe de arce
- semillas de una vaina de vainilla
- 1/3 taza de agua, use tan poco como sea necesario
- Jugo de un limón
Remolacha
- 1/2 taza de jugo de remolacha fresca
- 2 plátanos
- 1/2 taza de piñones
- 1-2 cucharadas de agave/jarabe de arce
- 2 cucharadas de aceite de coco derretido
Capa de menta
- 2 taza de hojas de menta frescas
- 1/2 aguacate
- 1/4 taza de agave/jarabe de arce
- 1/2 cucharadita de sal
- Jugo de un limón
- 1/4 taza de leche de nuez, use tan poco como sea necesario
- 2 plátanos
Llovizna de arce de coco
- 1 cucharada de aceite de coco derretido
- 1 cucharada de jarabe de arce
Cómo preparar pastel de helado de plátano de capas crudas (vegano)
- Para hacer la corteza: procese las fechas o las ciruelas pasas y la harina hasta que todo se pegue un poco. Presione en la parte inferior de una bandeja de resorte forrada y reserve.
- Para hacer cada capa: mezcle los ingredientes (en cada lista) hasta que quede suave, luego vierta cada uno en un tazón separado. Vierta parte de la mezcla de chocolate bastante delgada, luego deje que se endurezca en el congelador. Luego, vierta sobre una capa delgada de mezcla de remolacha, déjela congelarse. Entiendes la idea. Vierta, congele, vierta, congele. ¡Póngalos en cualquier orden que desee hasta que use todas las mezclas! Para hacer rociar, revuelva los ingredientes hasta que se combinen y luego decoré, también agregué un poco de ralladura de limón, por qué no. ¡Disfrutar!
