Cuando se trata de postres, hay algunos sabores que van de la mano con el otoño. Están las cálidas y complejas capas de especias del chai, el rey reinante de los sabores del otoño, la especia de calabaza y, por supuesto, la especia que puedes encontrar en ambos: la canela. Ya sea que esté agregando canela molida a sus productos horneados o reflexionando sobre sidra de manzana con una ramita de canela entera, esta especia es fantástica. Es tan bueno que a menudo no necesitamos mezclarlo con otras especias para convertirlo en el ingrediente estrella: ¿rollos de canela, alguien? Todo lo que necesitas es un poco de azúcar para complementar el picante.
La canela que utilizamos en la cocina se deriva de la corteza de los árboles del género Cinnamomum, pero sólo unos pocos de ellos se cultivan comercialmente para producir especias. Hay dos géneros principales: Cinnamomum verum, conocida como “canela verdadera”, y cassia. Se dice que la canela se importó a Egipto ya en el año 2000 a. C. y era tan valorada entre las culturas antiguas que se reservaba para la corteza superior y como regalo a los dioses. El historiador griego Heródoto escribió que la canela estaba custodiada por espíritus alados y se dice que el fénix construyó su siguiente a partir de canela y casia.
No podemos discutir con la civilización antigua: sabían que la canela era algo especial. Ya sea en el café, la avena o el postre, la canela es una especia maravillosa. Entonces, en honor a su grandeza, hemos reunido 15 de nuestros mejores postres de canela que debes probar este otoño.
1. Tarta de queso estilo Nueva York con canela y coco
Esta tarta de queso estilo Nueva York con canela y coco no contiene nueces, aceite, tofu, es vegana, no contiene lácteos, no contiene gluten y está cruda. No hay anacardos, aceite ni tofu en este bebé, como normalmente se ve en los postres y tartas de queso veganos. Sin mencionar que tiene esa textura firme pero esponjosa que se obtiene de una verdadera tarta de queso de Nueva York. La mantequilla de coco es el ingrediente secreto de esta maravillosa creación.
2. Barras de canela, plátano y nueces con glaseado de mantequilla de maní
Estas sabrosas barras de canela, plátano y nueces con glaseado de mantequilla de maní son una combinación entre pan de plátano y muffins de desayuno. Si te apetece hornear algo fácil este fin de semana, definitivamente debes probarlos. El glaseado de mantequilla de maní y arce es para morirse. Incluso si no tienes ganas de hornear estas deliciosas barras de plátano, prepara el glaseado de mantequilla de maní y cómelo con una cuchara.
3. Pan en espiral con canela y pasas
Este pan en espiral con canela y pasas es ideal para el desayuno o para disfrutarlo como merienda. La leche de soja le da su textura suave y esponjosa, y luego se mezcla con canela, se adorna con pasas, se unta con mantequilla vegana y luego se espolvorea con un poco más de canela y azúcar. Servir caliente con una taza de café caliente.
4. Tarta proteica de canela y caramelo
Hay pocas cosas mejores que obtener tu nutrición en forma de postre. Esta tarta proteica de caramelo y canela comienza con una corteza de avena, coco y dátiles unida con jarabe de arce y aceite de coco y tiene un rico relleno de caramelo de dátiles al que se le da un impulso de proteína a través del polvo. ¡Es pegajoso, pegajoso y es bueno para ti!
5. Tarta de queso con plátano y canela
Estos cremosos mini cheesecakes de plátano y canela son el postre ligero perfecto para satisfacer tu antojo dulce sin descarrilar por completo tu día. Están crudos, elaborados con ingredientes saludables y abundantes. ¡Cubra estos adorables moldes de tarta de queso con yogur de coco, semillas de cacao y chips de plátano para darle un toque más decadente!
6. Galletas de bollo de canela glaseadas
Te encantan las galletas y los bollos de canela, pero ¿sabías que puedes tener ambos en el mismo postre? Ah, sí. Estas galletas de bollo de canela glaseadas harán que toda tu cocina huela a panadería otoñal mientras están en el horno. Sin el glaseado, quedan crujientes y con el glaseado, deliciosamente masticables. De cualquier manera, ¡están deliciosos!
7. Rosas de manzana y canela con relleno de mantequilla de manzana
Si anhelas un postre ligero y hermoso que no decepcione, entonces tienes que probar estas rosas de manzana y canela con relleno de mantequilla de manzana. En esta receta, las jugosas manzanas rojas se cortan en rodajas finas, se recubren con canela y luego se enrollan con una hoja de hojaldre para crear una adorable forma de rosa. Luego se hornea hasta que el hojaldre esté hojaldrado y los bordes de las rodajas de manzana estén un poco dorados. Sirva estas rosas de manzana con una cucharada de la mantequilla de manzana que las acompaña para disfrutar de una delicia realmente increíble.
8. Blondies de canela y garbanzos
¡Estas rubias de garbanzos y canela serán tu delicia para el otoño! Están húmedos y tiernos en el centro con solo un poco de corteza crujiente en la parte superior. Son perfectamente dulces, más saludables que la receta promedio de rubias y ¡muy adictivas! Si bien contienen una buena cantidad de azúcar, también están llenos de proteínas, fibra, ácido fólico y hierro, ¡para que puedas sentirte bien con tu nuevo capricho de la tarde! Ah, ¿y adivina qué? ¡Además no contienen gluten ni aceite!
9. Muffins de camote y canela
Te sorprenderá saber que estos dos muffins de camote, canela y salsa de caramelo están hechos con solo ocho ingredientes en total. Al usar los mismos ingredientes en los muffins y el caramelo, esta receta hace que esta receta sea ridículamente fácil y fabulosa. Son suaves como una almohada y tienen un maravilloso sabor a canela que se complementa con la dulzura natural de las batatas y el azúcar de coco. Luego se cubren con un glaseado de caramelo de batata fuera de este mundo que los hace más únicos y deliciosos que cualquier muffin que haya probado antes.
10. Pudín de pan de manzana y canela con salsa de caramelo salado
Dios mío. ¡Este budín de pan de manzana, canela y salsa de caramelo salado es tan bueno! Los sabores de este budín de pan combinan perfectamente. La manzana, la canela y el arce se combinan de manera cálida y acogedora en una porción individual perfecta y luego se rocían con la salsa de caramelo cremosa, dulce y ligeramente salada. Querrás devorar este budín de pan de ensueño por la mañana, el mediodía y la noche.
11. Tacos de postre de manzana y canela
Estos tacos de postre de manzana y canela son el tipo de delicia que encontrarías en el festival gastronómico más grande del mundo… Excepto que puedes prepararlos en casa y la única fila en la que estarás esperando es la del supermercado. Tienen una tortilla frita crujiente que brilla con la capa de azúcar y canela, un relleno tibio de tarta de manzana y una cobertura de crema batida de coco espolvoreada con canela que definitivamente deberías exagerar. Crujiente, dulce, cálido e indulgente, este postre es absolutamente inolvidable.
12. Pastel de calabaza y espagueti con especias y canela
¡Este pastel de calabaza y espagueti con especias y canela cambia las reglas del juego, amigos! Si pensabas que ya no tenías nada que hacer con la calabaza, es evidente que aún no has probado este pastel. La calabaza, una vez horneada, queda bastante sublime y realmente el único sabor que realmente brilla es el de la canela y las especias. Es un pastelito muy calentito y es una forma bastante interesante de aprovechar las sobras de calabaza.
13. Rollos de canela superalimento
Masticables y casi como pan por fuera, cálidos, dulces y pegajosos por dentro: así son estos superalimentos rollos de canela. Aquí todos ganan. El exterior está hecho de una mezcla de harina de arroz integral, harina de amaranto y quinua y el centro está hecho de dátiles condimentados con canela. Estos rollos de canela serían un desayuno fantástico o un delicioso brunch cualquier fin de semana.
14. Donuts proteicos de sidra de manzana
Estos donuts proteicos de sidra de manzana condimentados con canela tienen una textura elástica: el equilibrio perfecto entre denso y ligero. Están húmedos gracias al vinagre de sidra de manzana y obtienen su dulzura adicional de la proteína de vainilla en polvo, el azúcar de coco y una cobertura opcional de azúcar con canela. No espere hasta después de hacer ejercicio para comer algo de estos porque son un excelente desayuno.
15. Pastelitos de gofres con canela
Estos cupcakes de gofres con canela son tres en uno: cupcake sin gluten, glaseado de crema de mantequilla de arce y trocitos de gofre. El resultado final es una delicia acogedora con azúcar y canela en la que parece que le pusiste más esfuerzo (e ingredientes poco saludables) que lo que pusiste. Además, ¡se ven adorables!
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