Estas son las golosinas perfectas para el clima cálido para los aficionados al café y el chocolate. Con el clásico combo de cacao y espresso, estos sándwiches de helado vegano seguramente te darán una buena picos mientras te permite mantenerte fresco.
Sándwiches de helado Mocha (veganos, sin gluten)
Ingredientes que necesita para sándwiches de helado mocha (vegano, sin gluten)
Para el helado mocha
- 2 latas de leche de coco con grasa completa
- 1/4 taza de cacao en polvo
- 3 cucharaditas de polvo de café espresso instantáneo
- 1 taza de azúcar granulada orgánica
- 1/2 cucharadita de sal
Para la galleta moca
- 3/4 tazas de margarina vegana
- 1 3/4 tazas de azúcar granulada orgánica
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de comida de linaza mezclada con 4 cucharadas de agua
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/2 taza + 2 cucharadas de cacao en polvo
- 1 1/2 tazas de harina de arroz marrón
- 1 taza de harina de sorgo
- 1/2 taza de almidón de papa
- 1 cucharadita de chicle xanthan
- 2 cucharaditas de polvo de café espresso instantáneo
Cómo preparar sándwiches de helado Mocha (vegano, sin gluten)
Para el helado mocha
- Batir todos los ingredientes enérgicamente hasta que el azúcar se haya disuelto por completo (la mezcla caliente suavemente en una sartén pequeña a fuego lento si es necesario para que todos los gránulos de azúcar desaparezcan).
- Deje que la mezcla se enfríe en el refrigerador hasta que todos los ingredientes estén fríos.
- Coloque la mezcla en el fabricante de helados y procese de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
- No dejes que el helado se congele demasiado después de que haya terminado en el fabricante de helados, ya que quieres que el helado sea semi-suave para ensamblar tus sándwiches.
Para la galleta moca
- Precaliente el horno a 350 ºF.
- Cremos la margarina, el azúcar y el extracto de vainilla hasta que estén suaves.
- Agregue la comida preparada de linaza y mezcle bien.
- En un tazón de mezcla separado, tamice sal, sal, cacao en polvo, harina de arroz marrón, harina de sorgo, almidón de papa, goma de xantano y polvo de café espresso.
- Mezcle gradualmente en ingredientes secos con ingredientes húmedos hasta que todo esté muy bien combinado. Continúe mezclando hasta que la masa se junte.
- Formar en dos discos y enfriar hasta que esté muy frío, aproximadamente dos horas en el refrigerador o treinta minutos en su congelador.
- Una vez que la masa se haya enfriado completamente, extienda un disco (con un rodillo ligeramente enharinado) para que la masa nos use aproximadamente 1/3 de pulgada de espesor.
- Use la parte superior de un vaso o un cortador de galletas redondo para cortar formas círculo.
- Coloque aproximadamente 2 «separado en la bandeja de galletas sin engrasar y hornee de 9 a 11 minutos.
- Retire del horno y no moleste las galletas hasta que estén completamente enfriadas.
- Repita con el resto de su masa hasta que todo haya sido enrollado, cortado y horneado.
¡Ensambla tus sándwiches de helado!
- Enfríe las galletas horneadas en el refrigerador brevemente hasta que esté frío (si están ligeramente calientes, ¡harán que el helado se derrita!), Y luego acumular helado (aproximadamente 1/3 de taza) en una galleta y aplicarle suavemente con otra galleta para hacer un sándwich. Sumerja los lados en chispas si lo desea.
- Congele aproximadamente 2 horas o hasta que los sándwich se reafirmen. Estos son los mejores si se comen el mismo día que hacerlos.
