¿Te encanta la piña? Aquí hay 8 formas de cocinar con él: un planeta verde

¿Cuánto sabes sobre las piñas? Ciertamente, son una de las frutas más reconocibles del mercado. Las piñas nos hacen pensar en brisas tropicales, sol y bailar con fruta en la cabeza. Ok, tal vez solo soy yo canalizando a mi Carmen Inter Miranda. Las piñas son dulces y deliciosas. Encajan perfectamente en platos dulces y salados y son increíbles crudos o cocinados. El jugo de piña es uno de mis jugos de frutas favoritos. Las piñas también son muy saludables con beneficios para nuestra digestión, inmunidad, sistema linfático y más. Lea no solo una fruta tropical: los beneficios curativos de la piña para todo su cuerpo para descubrir todas las formas en que la piña puede mejorar su salud. Luego regrese y explore todas las mejores formas de cocinar con Pinapple.

1. Tropical, Citrus o ambos?

5 segundos de estudio/Shutterstock

Hay un debate en curso sobre si las piñas deben considerarse cítricas junto con naranjas, limones y limas. Técnicamente, las piñas no pertenecen a la misma familia, Rutaceaecomo lo hacen los cítricos. En cambio, pertenecen a la familia Bromeliaceae. Las frutas cítricas dan fruto de sus ramas, mientras que la piña es en realidad el tallo de la planta. Además, no puedes abarcar una piña. Eso simplemente no funcionará. Sin embargo, las piñas contienen ácido cítrico y son frutas tropicales, de las cuales las frutas cítricas son una subcategoría. Entonces, si bien las piñas pueden no ser técnicamente una fruta cítrica, muchas personas piensan en ellas de esa manera. Personalmente, no me importa a qué familia pertenezcan mientras los coma.

2. Selección y almacenamiento

Puede intentar hacer crecer su propia piña o simplemente puede comprar una en el mercado. Las piñas están disponibles durante todo el año, pero su temporada alta es de marzo a julio. Están maduros cuando son recogidos para que no tengas que esperar para disfrutarlos. Elija piñas que tengan hojas frescas y verdes en una corona compacta. Deben ser pesados ​​y regordetes con un aroma fuerte y dulce. El fondo debe ser un poco suave cuando lo presiona y los ojos deben ser brillantes y planos. Evite las piñas que están arrugadas y secas o tienen manchas oscuras o hojas amarillas.

Una vez que traiga una piña a casa, no espere para comerlo, ya que las piñas son perecederas y comenzarán a fermentar en un par de días. Cuanto más tiempo se sienta la piña, más ácido será. Puede intentar refrigerarlo para que dure unos días más. Una vez que se recorta y corta una piña, manténgala cubierta de jugo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana. La piña se puede congelar en su jugo por hasta 6 meses.

3. Bebidas

Las piñas agregan dulzura y acidez a las bebidas junto con un montón de nutrientes. Comience el día con un batido saludable lleno de piña tropical. Pruebe estos batidos de ráfaga orgánica, batido de espirulina verde tropical, batido de trituración de piña, batido eléctrico con leche fresca de almendras, batido de verde súper malezas y este batido Pina Colada Vega. Este gran granño antioxidante tiene piña y remolacha para un regalo refrescante y saludable. Para una idea única e inteligente, use piña, jengibre y cúrcuma para hacer estos cubitos de hielo. Luego, agréguelos al agua para tomar el té de cúrcuma casi instantáneo.

4. Postres congelados

Cuando piensas en una piña, piensas en islas tropicales y calor de verano. Cuando piensas en el calor del verano, puedes pensar en los postres congelados refrescantes. Los sorbetes son ligeros y enfriados, perfectos para el postre, un refrigerio o un limpiador de paladar posterior a la cena. Use piña en su próximo sorbete. Para inspiración, pruebe este sorbete de mango de bayas con plátano y piña, sorbete de piña y sorbete de mango con plátano y piña. Si prefiere sus golosinas en un palo, le encantará estos paños de albahaca de piña geniales.

5. Cookies, pasteles y tartas

Las piñas combinan bien con muchos sabores diferentes como la fresa dulce y el hinojo, y el jalapeño picante. Hornear con piña significa que puede ser tan creativo como desee con los ingredientes. En este pastel de fresa de piña, la piña no solo está horneada con fresas sino con una crema de coco decadente. Pruebe un nuevo giro en un viejo clásico con este pastel al revés de la piña que también tiene cerezas dulces. En el lado picante están estas galletas de té de piña y canela y estos cupcakes de ron Malibu con piña y relleno de jalapeño. Para un hermoso postre sin gluten, vegano y sin harina, haga estas tartas crudas de piña y bayas de goji, que tampoco tienen azúcar refinada.

6. Salsas y condimentos

Las piñas son una excelente opción para los marinados y las salsas. Contienen ácido cítrico, lo que ayuda a hacer que los alimentos sean más tiernos cuando se incluye en una marinada. Vea la mejor guía para hacer marinadas llenas de sabores para que los platos a base de plantas aprendan todo al respecto y obtengan recetas. Las piñas también agregan complejidad a las salsas. Yo hago un Salsa de hoisin de piña de mango Eso es perfecto con tofu, tempeh, seitán y verduras. Esta salsa combina jugo fresco con salsa de barbacoa china dulce y salsa picante picante. Puede usar los jugos de frutas que desee, pero deben estar equilibrados, así que elija una fruta dulce como el mango para combinar con la piña más ácida. En una taza de medición de líquido, combine ¾ jugo de mango fresco o mango en puré, ½ taza de jugo de piña fresco, 1/3 taza de salsa de hoisin, ¼ de taza de tamari o salsa de soja, 2 cucharadas. Vinagre de arroz integral y 1 cucharada. Sriracha salsa picante. Agregue la salsa a su tofu (o lo que sea que esté haciendo), mezcle para cubrir y cocine por unos minutos hasta que la salsa se espese. Para otra salsa increíble, mezcle la piña con whisky para hacer esta salsa de barbacoa de piña que hará todo lo que lo ponga delicioso.

La piña es una gran adición a la salsa de arándano tradicional para alegrarla. Pruebe esta receta para la salsa de pinza de arándano y compruébelo usted mismo. Agregue la piña a los condimentos como la salsa y el guacamole para un impulso de sabor creativo. Pruebe algunos cubos de piña a la parrilla en esta salsa de jarro de masón y sírvelo junto a este guacamole de piña la próxima vez que sea taco el martes.

7. Agregar a granos enteros

A menudo agrego verduras a arroz, quinua, mijo y otros granos integrales. Eso es delicioso, pero ¿alguna vez has agregado piña a granos enteros? Ese es otro tipo de delicioso. Cuando quiero agregar un sabor tropical al arroz, la piña es la llave y el coco lo hace mejor. Para hacer mi Arroz de piña, Calentar 2 cucharaditas. Aceite de coco en una cacerola a fuego medio-alto. Saltee ½ cebolla roja en cubitos, 2 dientes de ajo picados y 1 cucharada. Jengibre rallado fresco hasta que sea fragante y suavizado, aproximadamente 5 minutos. Agregue 1 cucharadita. El comino y los blancos de 3 cebolletas en rodajas y continúan cocinando por otro minuto. Enjuague 1 ½ tazas de arroz marrón y agréguelo a la cacerola. Revuelva para combinar el arroz con la cebolla y las especias. Agregue 2 ½ tazas de agua a la cacerola. Cubra y cocine hasta que el agua hierva. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos o hasta que el líquido sea absorbido. Apague el fuego y deje reposar durante 10 minutos. Fluff el arroz con un tenedor. Pruebe el condimento y agregue sal como se desee. Agregue ½ taza de trozos de piña y verduras de cebollín y sirva. Para otro plato de grano integral con piña, pruebe esta quinua frita de piña.

8. Entrées

Si bien podemos pensar en la piña como algo que va en los postres, es perfecto en platos sabrosos. La piña es uno de los ingredientes clave en la salsa agridulce. Su dulzura y acidez ayudan a equilibrar las especias. Tanto el jugo como los trozos de piña se usan en esta coliflor dulce y agria y este «pollo» agrio y vegano. Los trozos de piña también agregan una nota dulce a este salteado de piña y maní. La piña sabe aún más sorprendente cuando está a la parrilla porque todos los azúcares naturales en ella se caramelizan. Puede asar piña en interiores o fuera. Simplemente pase los trozos de piña en las brochetas. Para obtener consejos, vea 5 consejos para increíbles comidas de verano. Luego haga mis kebabs veganos de la isla de piña, que lo transportará a la tierra del sol y la brisa fresca. Para el postre o un tipo diferente de aperitivo, la piña de la parrilla y otras frutas como en estos kebabs de frutas a la parrilla.

Más recetas de piña

Las piñas son divertidas de ver y aún más divertidas para cocinar; Opta por piña fresca cuando pueda. Es saludable, delicioso e incluso puedes convertir una piña en un jarrón al vaciarla para una decoración de mesa tropical.

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