No hay una celebración del sur de la India que no presente VADA y ahora puede disfrutarlos horneados, no fritos, para una opción más ligera. Estos vada horneados son crujientes, crujientes y deliciosos. Además, el respaldo de su Vada hace que la limpieza sea mucho más fácil y el plato mucho más saludable.
Buñuelos indios: vada horneada (vegana, sin gluten)
Ingredientes que necesita para buñuelos indios: Vada horneada (vegano, sin gluten)
- 1 taza de lentejas negras o urad dal
- Agua, para remojar el dal
- Pieza de jengibre de 1 pulgada
- 4 chiles verdes
- 5 -7 grandes cubitos de hielo
- Sal, al gusto
- 3/4 taza de cebollas, picado
- Un puñado de cilantro fresco, picado
- 1 ramita de hojas de curry
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Aceite, para cepillarse
Cómo preparar buñuelos indios: vada horneada (vegano, sin gluten)
Cómo hacer la masa
- Sumerja completamente el dal en agua y remojelos durante 30 minutos.
- Escurra la mayor parte del agua pero deje aproximadamente 1/8 de taza en la olla con el dal.
- Agregue el jengibre, los chiles verdes y la sal al dal.
- Molle la mezcla en una pasta suave mientras agrega algunos cubitos de hielo a la vez. Haga esto hasta que obtenga una masa gruesa sin grumos.
- Agregue la cebolla picada, el cilantro, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear.
- Salt el plato a tu gusto.
Cómo hornear el Vada:
- Precaliente el horno a 450 ° F.
- Cepille el aceite generosamente en la bandeja de donas. Está bien si budea en la base.
- Coloque la masa en la sartén de donas.
- Driblar más aceite en la parte superior y suavizar la masa. Asegúrese de que toda la superficie superior esté recubierta de aceite. Hornee a 450 ° F durante 12 minutos.
- Retire del horno, voltee las vadas en la sartén y continúe horneando durante 10 minutos más.
- Una vez que haya terminado, transfiera las vadas a una rejilla de alambre inmediatamente y deje enfriar un poco antes de servir con un lado de chutney de coco y sambar.
Notas
Información nutricional
Total de calorías: 785 | Carbohidratos totales: 145 g | Total de grasa: 2 g | Proteína total: 56 g | Sodio total: 2574 g | Azúcar total: 9 g de cálculo no incluye sal al gusto o al aceite para cepillarse. Nota: La información que se muestra se basa en ingredientes y preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.
