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Queso de Nuez de Brasil (Vegano)
Este queso cultivado y sin lácteos es ligero y sabroso. Se tarda un poco en hacerlo (dos días), ¡pero créanos que vale la pena! Combínalo con tus galletas saladas favoritas, algo de fruta o una copa de vino.
Ingredientes que necesitas para el queso de nuez de Brasil (vegano)
Cómo preparar queso de nuez de Brasil (vegano)
- Agregue las nueces de Brasil remojadas, la levadura nutricional, la sidra de manzana, el agua y la sal a una licuadora y mezcle hasta que la mezcla alcance una consistencia suave.
- Coge un recipiente de cristal y colócalo en el fregadero. Usando una bolsa de leche de nueces o de germinados, vierte todo el contenido de la licuadora en la bolsa de leche de nueces y exprime la mayor cantidad de humedad posible. Una vez que la mezcla esté ligeramente húmeda pero ligeramente desmenuzable, guárdela en la bolsa y colóquela en un molde. Deje que el queso de nueces repose en la encimera durante dos días completos, revisándolo periódicamente para asegurarse de que esté fermentando de manera segura. Debe oler ligeramente agrio, pero no asqueroso.
- Después de dos días, retírelo del molde con cuidado y sáquelo de la bolsa de leche de nueces. Poner el queso en un plato pequeño, sin el molde, dejar reposar y refrigerar por un día más.
- Una vez que el queso esté cuajado, vierte el za’atar sobre una superficie plana y enrolla para cubrir toda la bola de queso.
