Si alguna vez has tomado una clase de biología, sabrás que el cuerpo humano es increíble: billones de células trabajan juntas todos los días para combatir los microbios y mantenernos con vida. La inflamación, en su forma más simple, es una parte importante de ese proceso ya que nos protege de infecciones y contribuye a curar lesiones poniendo en marcha la respuesta de nuestro sistema inmunológico. Esto ocurre mediante la movilización de tejidos y células que rodean una infección o lesión, lo que ayuda a nuestro cuerpo a protegerse de las bacterias dañinas e iniciar el proceso de curación. Esto es lo que sucede cuando te rompes el pulgar con un martillo o te quemas mientras haces panqueques. La hinchazón y el dolor que siguen van de la mano con las células curativas que se apresuran a llegar al área. Si bien la inflamación puede tener un papel beneficioso en contratiempos cotidianos como estos, también tiene desventajas. Cuando los tejidos y las células del cuerpo siguen siendo dirigidos a ciertas áreas como parte de la respuesta inflamatoria durante períodos prolongados de tiempo, estamos hablando de semanas, meses o incluso años, puede causar estragos.
Este tipo de inflamación se define como crónica y su presencia puede ser un síntoma de una enfermedad crónica o su causa. Algunas enfermedades como la artritis reumatoide, la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa se clasifican como trastornos inflamatorios. Si bien la inflamación crónica puede no ser la principal culpable de otras enfermedades como la diabetes, las enfermedades cardiovasculares y la obesidad, su efecto sigue siendo importante, ya que provoca malestar y somete al cuerpo a un estrés innecesario, lo que a su vez crea un entorno aún más favorable para que las enfermedades prosperen. Este fenómeno puede denominarse «estrés oxidativo». Esto es lo que sucede cuando hay un desequilibrio entre los radicales libres que produce nuestro organismo y los antioxidantes necesarios para combatir su efecto. Los radicales libres son un producto natural de nuestros procesos metabólicos cotidianos, pero cuando están presentes en exceso causan daño a los tejidos. Esencialmente, los radicales libres son moléculas a las que les falta un electrón que luego se une a las sustancias químicas de nuestro cuerpo, dañándolas en el proceso.
Afortunadamente, las investigaciones muestran que comer una amplia variedad de alimentos vegetales ricos en antioxidantes es una de las mejores maneras de luchar contra los radicales libres, que son el peor enemigo de las enfermedades crónicas. Esto significa que podemos tener cierto control en la prevención de enfermedades causadas por la inflamación, así como en el alivio de los síntomas asociados a los trastornos inflamatorios. Más buenas noticias: combatir la inflamación a través de nuestra dieta no tiene por qué ser complicado ni llevar mucho tiempo. De hecho, puede ser tan simple como agregar algunos ingredientes a su despensa y más productos frescos en su refrigerador. ¿No estás seguro de qué comprar? Lea 10 alimentos alcalinos menos conocidos que ayudan con la inflamación para obtener más información. Si le preocupa el peso, sepa que incorporar regularmente alimentos antiinflamatorios en su dieta también puede ayudarle a perder y controlar su peso de forma natural.
Cualquiera que sea su motivo para querer hacer un cambio hacia una dieta más antiinflamatoria, estos sencillos consejos le ayudarán a hacerlo.
1. Potencia tus batidos
Si los batidos aún no forman parte de su rutina matutina diaria, deberían serlo. No sólo son rápidos y fáciles de preparar, sino que también puedes incluir tantos alimentos para combatir la inflamación como quieras. Agregar verduras, semillas de chía y semillas de cáñamo a tus batidos de frutas es un excelente comienzo si buscas disminuir la inflamación en tu cuerpo. Las verduras de hojas verdes contienen fitoquímicos como los carotenoides, que se ha demostrado que fortalecen el sistema inmunológico y combaten la inflamación al contrarrestar los efectos de los radicales libres. Las semillas de chía y las semillas de cáñamo en la mano están llenas de antioxidantes, ácidos grasos saludables y fibra que ayudan a reducir la inflamación. De hecho, se ha descubierto que los Omega 3 que contienen están relacionados positivamente con una disminución de los marcadores inflamatorios en los diabéticos, así como con una disminución de la producción de radicales libres.
Si desea incluir aún más nutrientes que combaten la inflamación en su batido, aquí tiene 8 ingredientes únicos para agregar a un batido supercargado. Vea también estos 11 increíbles batidos de monstruos verdes, este batido de proteínas superalimento o este batido curativo de cúrcuma.
2. Dale sabor a la cocina
Usar especias en la cocina es una manera fácil de obtener un buen impulso antiinflamatorio sin mucho esfuerzo. Agregar especias a tus viejos favoritos no solo es una buena manera de descubrir nuevos sabores, sino que también puede inspirarte a probar recetas completamente nuevas. Si se pregunta por dónde empezar, aquí tiene 7 potentes especias que pueden ayudarle a mejorar su nutrición. El poder antiinflamatorio de las especias reside en los flavonoides que contienen. Se ha demostrado que la curcumina, el pigmento amarillo de la cúrcuma, suprime la inflamación crónica en una serie de estudios. Aquí le mostramos cómo incluir más cúrcuma en su dieta ahora mismo. También puedes probar cualquiera de estas increíbles 15 recetas que incluyen cúrcuma.
Vea también este increíble curry de anacardos, tofu y cúrcuma, esas batatas con cúrcuma y canela y este dulce de azúcar de frambuesa y caqui con cúrcuma.
3. Bebe las cosas buenas
Cuando se trata de combatir la inflamación, la elección de bebida puede tener un impacto mayor de lo que piensas. Al cambiar su segundo café por té o simplemente renunciar al café por completo en favor de té verde o de hierbas, le dará a su cuerpo una dosis beneficiosa de antioxidantes. Se ha demostrado que el té verde y el té negro reducen la inflamación debido a los flavonoides que contienen. Además, un consumo moderado a elevado de café se ha relacionado con una mayor incidencia de inflamación. Este fenómeno puede explicarse por el efecto de la cafeína sobre nuestras hormonas del estrés, que a su vez afectan nuestra sensibilidad a la insulina. Sin embargo, demasiada insulina está relacionada positivamente con la inflamación.
Si está buscando bebidas más elaboradas, aquí tiene 10 elixires curativos a base de cúrcuma que debe probar. También puedes probar estos 5 ‘shots’ saludables para alcalinizar tu cuerpo por la mañana, o estos shots de cúrcuma y cítricos crudos.
4. Las guarniciones son tus amigas
Si no le gusta mucho cocinar, las guarniciones son una manera fácil de agregar alimentos antiinflamatorios a su dieta. Es tan sencillo como poner sobre la mesa un tarro de chucrut o kimchi. También puedes hacerlos tú mismo con estas recetas fáciles, como este Kimchi Casero, o este Chucrut Sencillo. No sólo son una sabrosa adición a cualquier comida, sino que su contenido de probióticos juega un papel importante en mantener nuestro intestino sano. De hecho, el uso de alimentos ricos en probióticos es beneficioso para reducir los síntomas de enfermedades digestivas y alergias, ambas causadas por inflamación crónica.
Si prefiere tener sus probióticos como parte del plato principal (¡eso también es bueno!), pruebe estas 15 recetas veganas saludables para el intestino que incluyen kimchi, este sándwich Tempeh Reuben o esta hermosa ensalada de chucrut con manzanas y nueces.
5. Haga que sus refrigerios cuenten
Probablemente tu mamá ya te lo haya dicho, pero los bocadillos saludables son lo más importante. Si tiene poco tiempo y no puede permitirse el lujo de comer lo que es bueno para usted todo el tiempohacer un pequeño esfuerzo en la elección de refrigerios podría marcar una gran diferencia cuando se trata de combatir la inflamación. Recuerda que los alimentos procesados son tu enemigo, ¡así que elige sabiamente! De hecho, las grasas trans, las grasas saturadas y el azúcar se han relacionado con un aumento de los marcadores inflamatorios en el cuerpo. ¿No estás seguro de lo que deberías tener? Las frutas, verduras, frutos secos y semillas son una apuesta segura. Repletas de antioxidantes y grasas saludables, estas le proporcionarán la munición que tanto necesita para combatir la inflamación. ¿Quieres ser un poco más elegante? Pruebe estos 7 deliciosos bocadillos con superalimentos. ¡Estas paletas de leche dorada y bolitas de refrigerio espolvoreadas con cúrcuma cruda también son un excelente refrigerio si nos preguntas!
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Fuente de la imagen principal: Bolas de bocadillos crudas espolvoreadas con cúrcuma
