Kitchari es una comida básica reconfortante de la India, especialmente en tiempos de ayuno. Está destinado a ser nutritivo y puesta a tierra, por lo que si necesita presionar el botón «Restablecer», definitivamente haga esta comida fácil y nutritiva.
Nutriente kitchari ayurvédico (vegano)
Ingredientes que necesita para nutrir kitchari ayurvédico (vegano)
- 1 taza de frijoles mung amarillos divididos (moong dal)
- 1 1/2 tazas de arroz basmati
- 6 tazas de agua filtrada
- 1 hoja de laurel
- 1 palo de canela
- 2 cucharaditas de cúrcuma molida
- 1 1/2 cucharadita de cilantro de tierra
- 1 cucharadita de comino molido
- Pimienta recién agrietada al gusto
- Una pizca de sal marina del Himalaya rosa
- Cilantro fresco y jugo de limón o lima para servir
Cómo preparar kitchari ayurvédico nutritivo (vegano)
- Enjuague los frijoles y el arroz, luego agréguelos a una olla grande o un horno holandés.
- Agregue la hoja de laurel, la canela, el palo, las especias y la sal, luego vierta el agua. Lleve el agua a ebullición, luego reduzca el fuego a fuego lento y cocine la mezcla hasta que todo el agua haya sido absorbida (esto me llevó unos 25-30 minutos). Asegúrese de revolver a menudo para que el fondo no se queme.
- Una vez que se haya absorbido toda el agua, apague el calor. Sirva su kitchari con una gran pizca de cilantro fresco y un poco de jugo de limón o lima fresco.
Información nutricional
Total de calorías: 1430 | Carbohidratos totales: 307 g | Total de grasa: 4 g | Proteína total: 36 g | Sodio total: 282 g | Total de azúcar: 60 g por porción: calorías: 238 | Carbohidios: 51 g | Gaza: 1 g | Proteína: 6 g | Sodio: 47 mg | Azúcar: 10 g de cálculo que no incluye cilantro fresco o lima. Nota: La información que se muestra se basa en ingredientes y preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.
