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Pastel De Mango Streusel (Vegano)
Elaborado con azúcar de coco dulce y mango jugoso, este pastel de streusel de mango es una delicia deliciosa, sin lácteos y sin huevo, para cualquier ocasión, ¡incluido el desayuno! A medida que se hornea el pastel, el relleno de streusel se carameliza y una vez que el pastel se enfría, se obtienen texturas contrastantes de pastel húmedo, mango suave y ligeramente crujiente…
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Ingredientes que necesitas para el pastel de mango streusel (vegano)
Cómo preparar pastel de mango streusel (vegano)
- Precaliente su horno a 350°F y engrase un molde desmontable de 8 pulgadas, luego reserve.
- Prepare el huevo de linaza batiendo 1 cucharada de linaza molida con 3 cucharadas de agua tibia. Dejar de lado
- En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.
- Licue 1/4 taza de aceite con la mezcla de harina y azúcar, hasta que tenga una textura similar a la de harina de maíz.
- Agrega el huevo de lino, la leche vegetal y la vainilla. Revuelva solo hasta que esté combinado
- Incorporar el mango picado
- Vierta la mitad de la mezcla en su molde engrasado de 8 pulgadas.
- En un tazón pequeño combine los ingredientes del streusel y luego espolvoree la mitad del streusel sobre la masa del pastel.
- Agregue el resto de la masa encima (apenas debería ser suficiente para cubrir el relleno de streusel) y espolvoree la parte superior con el resto del streusel.
- Hornee en un horno a 350°F durante 25 minutos, luego retire el pastel y cúbralo con papel de aluminio. Hornea por unos 10 minutos más o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
