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Sándwiches de helado de frutos rojos y maíz dulce (veganos, sin gluten)
¡Estoy muy orgullosa de estas galletas! Saben como si estuvieran rellenos de mantequilla y azúcar y listos para enviarme a un coma alimentario. En muchos sentidos, la sémola tiene beneficios similares a los de comer avena, como una cantidad igual de vitamina B-6, selenio, 5 veces más folato que la avena y…
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Ingredientes que necesitas para helado de frutos rojos y sándwiches de maíz dulce (vegano, sin gluten)
Cómo preparar helado de frutos rojos y sándwiches de maíz dulce (vegano, sin gluten)
- Sándwiches:
- Precalienta el horno a 350 grados.
- Convierta la harina de maíz en sémola hirviéndola en agua en la estufa durante unos 5 a 7 minutos a fuego medio. Pruebe el sabor para asegurarse de que la textura granulada haya desaparecido.
- En una licuadora o procesador de alimentos de alta velocidad, agregue el maíz congelado y la sémola (harina de maíz hervida). Licue hasta que esté completamente suave. Si es necesario, agregue hasta 1/3 de taza de agua.
- En un recipiente aparte, mezcle el aceite de coco, el azúcar de coco y la vainilla y reserve.
- Tamiza el resto de los ingredientes (solo deben quedar los ingredientes secos) para obtener una textura suave.
- Combina todos los ingredientes.
- Haga una bola del tamaño de galleta deseado y luego tritúrela hasta formar un disco. Elegí un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada.
- Hornee en una bandeja para hornear durante 13 minutos o hasta que estén dorados. Puse papel de aluminio en mi bandeja para hornear galletas y luego papel pergamino.
Helado de Fresa con Arándanos:
- Licue todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos de alta velocidad.
- Poner en un recipiente para congelar y congelar (o usar una máquina para hacer helados)
- Revuelva cada 30 minutos hasta que esté congelado (si no usa la máquina para hacer helados)
- Una vez congelados 3/4, agregue los arándanos y revuelva (o déjelos hasta que estén listos para servir)
- Congele durante la noche para obtener la consistencia más firme.
