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Tarta De Patata Morada Con Queso (Vegana)
Esta tarta rústica es ideal para cualquier época del año y cualquier ocasión, ya sean cenas de fin de semana, comidas festivas, picnics y más. Tiene una corteza de nuez, un relleno de queso de anacardo cremoso y sabroso y una hermosa capa de papas moradas. Disfrute de una porción con una guarnición de ensalada o…
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Ingredientes que necesitas para la tarta de papa morada con queso (vegana)
Cómo preparar tarta de papa morada con queso (vegana)
- Remojar los anacardos durante la noche en agua.
- Agregue todos los ingredientes secos para la base a un tazón y mezcle bien. Agrega la mantequilla y amasa hasta obtener una masa suave. Guárdalo en el frigorífico durante 30 minutos.
- Escurrir y enjuagar los anacardos. Combine todos los ingredientes para el queso de anacardo en una licuadora y presione hasta obtener una salsa espesa y cremosa. Agrega un poco más de agua, si es necesario.
- Lavar y pelar las patatas y cortarlas uniformemente en rodajas muy finas con una mandolina o un cuchillo. Pon las rodajas en un bol con agua fría.
- Precalienta el horno a 390°F. Unte con mantequilla o aceite un molde para tarta o pastel de 8 pulgadas y cúbralo con la masa. Perfóralo con un tenedor varias veces.
- Coloque papel pergamino sobre la masa y guisantes o frijoles secos encima. Déjelo hornear a ciegas durante unos 15 minutos. Mientras tanto, saca las patatas del agua y sécalas.
- Saque la corteza del horno, retire el papel pergamino y los guisantes/frijoles. Extienda el queso de anacardo uniformemente encima. Coloque las patatas encima y sazone generosamente.
- Hornea por 30 minutos más. La tarta estará lista cuando la corteza esté dorada y las patatas empiecen a estar crujientes. Déjelo enfriar durante unos 10 minutos antes de servir.
