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Tortitas de coliflor: coliflor frita mexicana (vegana)
Las tortitas de coliflor son una guarnición mexicana de coliflor frita crujiente. Tradicionalmente, las tortitas se sumergen en una masa de huevo y se fríen, ¡pero esta versión no contiene huevo! La salsa de tomate y chipotle le da a este platillo la acidez y el picante que combina muy bien con el crujiente de la coliflor. Esto es genial…
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Ingredientes que necesitas para las tortitas de coliflor: coliflor frita mexicana (vegana)
Cómo preparar tortitas de coliflor: coliflor frita a la mexicana (vegana)
- Coloca todos los ingredientes para la salsa en la licuadora y procesa hasta que quede suave.
- Lleve la salsa a fuego lento en una cacerola a fuego medio. Cocine a fuego lento durante 5-7 minutos, sazone con sal y pimienta. Dejar de lado.
- Tamiza la harina y la maicena en un bol grande. Agrega la sal y el agua con gas. Batir hasta que se combinen. La masa debe tener la consistencia de una masa espesa para panqueques. Agregue más agua según sea necesario.
- Caliente el aceite en una olla grande o en una olla a 350°F.
- Una vez que el aceite esté caliente, usa tus manos para dejar caer la coliflor en la masa y luego en el aceite. Freír durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que la masa esté crujiente y ligeramente dorada.
- Retirar del aceite y colocar en un plato o bandeja forrado con toallas de papel. Servir con salsa de tomate picante.
