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Tartas crudas de fresa y lima (veganas, sin gluten) – One Green Planet

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Biografía del autor

Postres crudiveganos y cenas rápidas sin carne que cualquiera puede preparar. Heidi Turunen es una auto…

Postres crudiveganos y cenas rápidas sin carne que cualquiera puede preparar.

Heidi Turunen es una chef autodidacta vegana cruda, fotógrafa gastronómica y propietaria de Rawlicious Delicious. Le apasiona la comida real y se especializa en postres crudos. Desde que era niña, Heidi quería construir una carrera que le apasionara, por lo que nunca estaría trabajando. Y eso es exactamente lo que ella hizo. Heidi ahora es propietaria de un negocio de alimentos crudos en Queensland, Australia, que abastece a cafeterías, ofrece servicios de catering y elabora delicias crudas por encargo. Leer más sobre Heidi Turunen

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Tartas crudas de fresa y lima (veganas, sin gluten)

Estas tartas crudas de lima y fresa son una hermosa combinación de lima picante y fresas dulces. Tienen una corteza de nueces, dátiles y coco rallado cubierto con un relleno cremoso de anacardo y coco con sabor a jugo de lima fresco. Estas tartaletas son el capricho perfecto para el desayuno, la merienda,…

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Ingredientes necesarios para las tartas crudas de fresa y lima (veganas, sin gluten)

Para la corteza:

  • 1 taza de nueces
  • 1/2 taza de coco rallado
  • 1 taza de dátiles
  • 1/2 cucharadita de vainilla en polvo
  • Ralladura de 1 lima
  • una pizca de sal

Para el Relleno:

  • 3/4 taza de anacardos
  • 1/4 taza de aceite de coco
  • 1/2 taza de crema de coco
  • Jugo de 4 limas, más ralladura adicional (opcional)
  • 1/4 taza de jarabe de arce
  • Fresas frescas, para cubrir

Cómo preparar tartas crudas de fresa y lima (veganas, sin gluten)

  1. Forre moldes para mini tartas con papel film. Esto es opcional, pero hace que sacar las tartas del molde sea MUCHO más fácil.
  2. Coloque todos los ingredientes de la corteza en un procesador de alimentos y mezcle hasta que estén bien combinados y pegajosos. Presione la mezcla en los moldes para tartas. No querrás que la corteza quede demasiado fina para que no se desmorone más tarde. Dejar de lado.
  3. Coloque todos los ingredientes del relleno en un procesador de alimentos y haga funcionar hasta que quede suave. Probar y ajustar el dulzor y la lima. Vierta la mezcla en las bases de tarta y colóquela en el congelador para que cuaje. Una vez que las tartas estén listas, retírelas del congelador y de los moldes para tartas. Cubra con fresas frescas.

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